Ostehorn

Name: Ostehorn
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Danmark
Ingredients: 25 g smør; 2½ dl mælk; 25 g gær; 1 tsk groft salt; 350 g hvedemel (ca. 6 dl); 150 g revet cheddar- og maasdammerost; ½ dl karse; sammenpisket æg; 1 spsk blå birkes

Ostehorn smager dejligt og er skønne både på farten og på buffet'en. Disse ostehorn er ekstra nemme, da de er fyldt med karse og revet ost, men du kan variere med den ost og de krydderurter, du kan lide. Ostehorn kan fryses og skal blot lunes, inden du serverer dem.

Ingredienser

25 g Smør
2½ dl Mælk
25 g Gær
1 tsk Groft salt
350 g Hvedemel (ca. 6 dl)

150 g Revet cheddar- og maasdammerost
½ dl Karse

Pensling

Sammenpisket æg
1 spsk Blå birkes

Sådan gør du

Smelt smørret og rør mælk og gær ud heri.
Tilsæt salt og mel (hold lidt mel tilbage) og ælt dejen godt igennem.
Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. ½ time.
Del dejen i 2 portioner, og rul hver portion til en rund dejplade (ca. 25 cm i diameter).
Fordel ost og karse herpå og skær hver dejplade i 8 trekanter, fx med et pizzahjul.
Rul dem til horn fra den brede ende og læg hornene på plader med bagepapir.
Lad dem hæve tildækket i ca. 20 min. Pensl med æg og drys med birkes.
Bag hornene midt i ovnen ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn.