30 min

Ostesalat med avocado

Osten og de milde avocadoer får følgeskab af en syrlig dressing, smagsrige oliven og sprøde rugbrødscroutoner.

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (1 vurderinger)

Min bedømmelse:

Ostesalat med avocado

Osten og de milde avocadoer får følgeskab af en syrlig dressing, smagsrige oliven og sprøde rugbrødscroutoner.

Ingredienser

Antal portioner

6 skiver rugbrød - ca. 1½ cm tykke

200 g gul ost, fx Riberhus^® ML 16 (30+)

Dressing

4 tsk dijonsennep
4 tsk hvidvinseddike
½ dl vand
1 tsk sukker
1½ tsk groft salt
friskkværnet peber

2 moden avocadoer

2½ liter icebergsalat revet i grove stykker
100 g små sorte oliven med sten, fx fra Nice (ca. 1½ dl)

Fremgangsmåde:

Skær rugbrødet i tern på 1½ x 1½ cm. Læg rugbrødsternene i en kold pande. Skru op til kraftig varme. Skru efter ca. 2 min. ned til jævn varme og rist brødternene i ca. 8 min. - vend i rugbrødet af og til.

Skær osten i korte stave.

Dressing

Rør sennep sammen med eddike, vand, sukker, salt og peber. Smag dressingen til.

Flæk avocadoerne og fjern stenene og skindet. Skær avocadoerne i tynde både og vend dem i dressingen.

Kom icebergsalat, ost og oliven i dybe tallerkener. Fordel avocadobåde med dressing og de ristede rugbrødstern på salaten.

Tip

Du kan erstatte avocadoen med 6 "smilende" æg i halve.

Kilde: Karolines Køkken^®

Energiindhold for hele retten: 10270 kJ
Energifordeling:
Fedt: 41 %
Kulhydrat: 43 %
Protein: 16 %
Fiber: 61,4 g