Focaccia
60+ min
Ostesoufflé
Ostesouffléen minder meget om en gratin, og den er nem at få til at lykkes. Nyd den sammen med en grøn salat.
Del
Fryseegnet
60+ min
Ostesoufflé
Ostesouffléen minder meget om en gratin, og den er nem at få til at lykkes. Nyd den sammen med en grøn salat.
Fremgangsmåde:
Rør melet ud med lidt af fløden i en tykbundet gryde. Tilsæt resten af fløden og smørret og kog det godt igennem under omrøring. Tilsæt krydderier og ost. Rør i saucen, til osten er smeltet. Afkøl den lidt. Del æggene og rør æggeblommerne i, én ad gangen. Pisk æggehviderne stive og fold dem forsigtigt i dejen. Fordel dejen i 2 smurte ovnfaste forme (a ca. 2 liter). Bag souffléerne nederst i ovnen og server straks.
Tip
Åbn ikke ovnlågen den første ½ time af bagetiden, ellers risikerer du, at soufflén synker sammen.
Bagetid
Ca. 1 time ved 175°.
Frysetip
Kan fryses inden bagning.
Kilde:
Karolines Køkken®