Ostesuppe og smørristede franskbrødstern

Name: Ostesuppe og smørristede franskbrødstern
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 25 g smør; 2 spsk hvedemel; 1 liter grøntsagsbouillon; 200 g Buko® flødeost naturel 25% i mindre stykker; 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 1 porre i meget tynde ringe (ca. 175 g); ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 4 skiver franskbrød uden skorper (ca. 100 g); 25 g smør; 1 tsk mild paprika; fintsnittet porretop

30 min

Fryseegnet

Ostesuppe og smørristede franskbrødstern er både cremet, fyldig og fyldt med smag. En rigtig lækkerbidsken. Mager er ostesuppen ikke, men du kan jo komme lidt flere porrer i....hvis du synes. Opskriften er en rigtig Karolineklassiker. Vi har opdateret ostesuppen med et nyt og mere moderne billede, men opskriften har vi ikke pillet ved. Den skal have lov at stå, som dengang i 1983, hvor opskriften på ostesuppe var med i det husstandsomdelte hæfte fra Arla Karolines Køkken®.

Sådan gør du

Ostesuppe

Smelt smørret i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Tilsæt mel og bag det godt sammen med smørret.
Pisk ca. ¼ liter af bouillonen i og bring det i kog.
Kom resten af bouillonen i under omrøring, lidt efter lidt, og kog i ca. 2 min.
Tilsæt flødeost og fløde og lad suppen koge ved svag varme til flødeosten er smeltet.
Tilsæt porreringe, salt og peber.
Varm suppen igennem og smag til.

Ristede franskbrødstern

Skær franskbrødsskiverne i mindre tern.
Lad smørret blive gyldent i en pande, tilsæt paprika og lad det bruse af.
Rist brødternene til de er gyldne og sprøde.

Ved servering

Server ostesuppen med drys af sprøde franskbrødstern og pynt af porretop.

Mere inspiration

Nem og dejlig krydret karrysuppe - uhm!

45 min

Karrysuppe

(49)

Velbekomme!

Tip

Nu om dage vil vi de fleste nok synes at det er lige lovlig tung kost at spise sig mæt i. Men ostesuppen smager dejligt, så som en lille forret bliver den bare lækker. Som forret er der til ca. 8 personer.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

6819 kJ / 1630 kcal

Næringsindhold pr. 100g

414 kJ / 99 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,6 g
Protein:	7,4 %	1,8 g
Kulhydrat:	19,7 %	4,8 g
Fedt:	72,9 %	8,2 g

Ingredienser

Ostesuppe

Smør	25 g
Hvedemel	2 spsk
Grøntsagsbouillon	1 liter
Buko® flødeost naturel 25% i mindre stykker	200 g
Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	1 dl
Porre i meget tynde ringe (ca. 175 g)	1
Groft salt	½ tsk
Friskkværnet peber