Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Ovnbagt havkat med svampesauce

45 min
•
Kommentarer (0)
Ovnbagt havkat med svampesauce

Retten serveres med porrepasta og rødvinssauce. Havkat kan udskiftes med torsk eller lyssej.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Svampesauce

25 g Smør
2 Små knuste fed hvidløg
200 g Markchampignoner i halve
250 g Østershatte i strimler
150 g Frosne optøede perleløg
¼ liter Rødvinssauce
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Ovnbagt havkat

500 g Havkatfilet uden skind
1 tsk Groft salt

Pasta

3 liter Vand
2 tsk Groft salt
500 g Frisk grøn pasta, fx fettuccine
1 Porre i tynde strimler
1 dl Hakket persille

Sådan gør du

Svampesauce

  • Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme men uden at det bruner.
  • Svits hvidløg i ca. 15 sek.
  • Tilsæt svampene og svits i ca. 2 min.
  • Kom perleløgene i og svits yderligere i ca. 1 min.
  • Tilsæt rødvinssauce, salt og peber, og lad saucen koge ved jævn varme i ca. 1 min.
  • Fordel saucen i et ovnfast fad (ca. 5 x 27 x 28 cm).

Ovnbagt havkat

  • Rens og tør fisken. Skær den i 8-10 lige store stykker og læg dem i det ovnfaste fad på saucen.
  • Drys fisken med salt og bag retten midt i ovnen ca. 15 min. ved 200° - traditionel ovn.

Pasta

  • Bring imens vand tilsat salt i kog i en stor gryde.
  • Kom pastaen i det kogende vand og kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Tag gryden af varmen og vend porrestrimlerne i.
  • Lad porre og pasta trække i vandet, uden låg, i ca. 1 min. Pastaen skal være mør, men ikke blød.
  • Lad porre og pasta dryppe af i et dørslag.
  • Drys den ovnbagte havkat med persille og server pastaen i en stor, varm skål ved siden af.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Retten kan også tilberedes med champignoner i stedet for markchampignoner og østershatte. Havkat kan erstattes af torsk eller lyssej.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

379 kJ / 91 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 0,7 g
Protein: 6,7 g
Fedt: 2,2 g
Kulhydrat: 10,8 g
Relateret video Sådan redder du en sovs, der er for salt

Er sovsen blevet for salt? Karolines Køkkenskole viser med et enkelt tip, hvordan du redder en sovs, der er for salt.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/ovnbagt-havkat-med-svampesauce/