Lagkage
Pandekagestabel
60+ min
Lav en "Rasmus Klump" dag med en ordentlig stak pandekager lagt i lag med appelsinsirup. Mums...!
Ingredienser
Antal portioner
Pandekager - 16 stk.
- 175 g hvedemel
- ½ tsk groft salt
- 2 dl mælk
- 4 æg
-
3 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 50 g smør - smeltet
- evt. smør til stegning
Appelsinsirup
- 3 appelsiner
- friskpresset appelsinsaft fra appelsinfileterne, ca. 1 dl
- 275 g sukker (ca. 3¼ dl)
- 75 g smør
Pynt:
- flormelis
Tilbehør:
- vaniljeflødeis
Sådan gør du
Sådan gør du
Pandekager
Bland mel og salt i en skål. Pisk mælken i lidt efter lidt og derefter æggene. Vend fraiche i og til sidst det smeltede smør. Stil dejen tildækket i køleskabet i mindst ½ time.
Appelsinsirup
Skær skal og hinder af appelsinerne - følg frugtens form. Skær (over en skål) langs appelsinbådenes hinder, så bådene løsnes, uden at hinderne følger med - gem saften. Kom appelsinsaft, -både, sukker og smør i en pande (ca. 21 cm i diameter). Kog blandingen ved jævn varme og under omrøring i ca. 12 min. Sluk og lad panden stå ved eftervarmen mens pandekagerne bliver bagt.
Pandekager fortsat
Pisk dejen op. Fordel ca. ½ dl dej i en lille, varm pande (ca. 14 cm i diameter). Bag pandekagen ved jævn varme, ca. 1½ min. på hver side. Læg den i et ovnfast fad og dæk med alufolie. Stil fadet midt i ovnen. Læg pandekagerne, efterhånden som de bliver bagt, i en stabel med ½ spsk appelsinsirup på hver. Bag resten af pandekagerne.
Ved serveringen
Sigt flormelis over pandekagestablen og server straks med is og resten af den lune sirup.
Ovntemperatur
Ca. 75°.
Frysetips
Pandekager og sirup kan fryses hver for sig. Lun det hver for sig og stabl pandekagerne.
Hvordan laver man pandekager
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 21510 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 17,1 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 49 %
Frysetips
Pandekager og sirup kan fryses hver for sig. Lun det hver for sig og stabl pandekagerne.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®