Paneer med spinat, tomat og ingefær

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(5 vurderinger)

45 min

En indisk inspireret ret, også kaldet Palak paneer. Dejlig grøn ret med paneer ost. En opskrift fra Nadia Mathiasen, foodfanatic.dk til Karolines Køkken.

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 zittauerløg
  • 4 fed hvidløg
  • 1- 2 røde chilipebre
  • 2 tomater
  • 1 spsk finthakket frisk ingefær
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk stødt koriander
  • 1 tsk stødt gurkemeje
  • 500 g frossen helbladet spinat, optøet
  • 1 tsk sukker
  • 1½ dl Kløver® sødmælksyoghurt naturel Sødmælksyoghurt naturel
  • groft salt
  • ½ bundt friske korianderblade
  • citron (usprøjtet) i både
  • 320 g ris - koges

Sådan gør du

Sådan gør du

Skær paneer i 2-3 centimeter store tern og steg dem gyldne på en sauterpande i ghee eller klaret smør. Tag paneeren af panden.

Pil og hak løg og hvidløg fint. Hak chili - kassér eventuelt kernerne. Hak tomaterne.

Sauter løg, hvidløg, chili og ingefær ved lav varme i samme pande i 8-10 min. og tilsæt nu krydderier. Kom lidt ekstra ghee eller klaret smør på undervejs, hvis panden bliver for tør. Steg videre i et par minutter og kom de hakkede tomater på panden sammen med en lille sjat vand. Lad pandens indhold simre i 5 min., inden du tilsætter spinat og sukker. Kom atter lidt vand ved undervejs, hvis retten bliver for tør. Vend spinaten rundt, til den er varmet igennem, og tilsæt nu yoghurt. Blend og smag til med salt. Kom den stegte paneer ved og varm den igennem.

Top med hakket koriander og server med citronbåde og ris.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 10260 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 16,9 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 52 %
  • Fedt: 24 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: