Panna cotta med ferskensirup

Name: Panna cotta med ferskensirup
Total time: 5 h 10 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: ½ liter piskefløde; 1 vaniljestang; 6 spsk sukker; 2 blade husblas; 4 ferskner; 50 g sukker; 3 spsk vand

Panna cotta er en enkel klassisk flødedessert af italiensk oprindelse - her serveret med en smuk hjemmelavet ferskensirup. Vaniljekornene vil synke en smule til bunds, men de kommer til syne, når du vender panna cotta ud af glasset. Du kan bruge de glas du har til dine panna cottaer og de kan forberedes dagen forinden.

https://www.arla.dk/opskrifter/panna-cotta-med-ferskensirup/

Sådan gør du

Varm langsomt fløden op i en gryde.
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
Tilsæt vaniljekorn og -stang samt sukker til gryden.
Lad det koge ved svag varme og uden låg i ca. 15 min.
Læg imens husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min.
Flyt gryden fra varmen, fjern vaniljestangen og tilsæt den udblødte husblas - Rør i cremen til husblassen er helt opløst.
Hæld derefter cremen i 4 forme (á ca. 1½ dl).
Stil dem tildækket i køleskabet i mindst 4 timer eller til de er faste.
Skær fersknerne i mindre stykker, og kom dem i en gryde sammen med sukker og vand.
Lad blandingen koge ved svag varme og under låg i ca. 30 min. eller til saften er kogt ud af frugten.
Hæld frugtblandingen i en sigte og si siruppen fra - Frugtkødet kan bruges som kompot på yoghurt, grød eller brød.
Kog evt. siruppen lidt ind, hvis du ønsker en tykkere konsistens.
Dyp bunden af formene i varmt vand og vend dem ud af formene.
Sæt dem på 4 tallerkener, hæld lidt ferskensirup over og server resten til.

Energiindhold for hele retten:

10197 kJ / 2437 kcal

Næringsindhold pr. 100g

800 kJ / 191 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1 g
Protein:	2,9 %	1,4 g
Kulhydrat:	31,5 %	14,8 g
Fedt:	65,6 %	14,2 g

Ingredienser

Panna cotta

½ liter Piskefløde
1 Vaniljestang
6 spsk Sukker
2 blade Husblas

Ferskensirup

4 Ferskner
50 g Sukker
3 spsk Vand

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Panna cotta med ferskensirup

Sådan gør du

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan flækker du en vaniljestang

Ingredienser

Panna cotta

Ferskensirup

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg