Pariserbøf på rugbrød

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

30 min

Pariserbøf på rugbrød er en velsmagende klassisker. Glæd dig til at sætte tænderne i den lækre bøf af oksekød og alt hvad der til hører.

Ingredienser

Antal portioner

Dressing med ketchup

  • 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 6 skiver groft rugbrød
  • 25 g smør
  • ¾ tsk groft salt
  • 1½ liter vand
  • 1½ tsk groft salt
  • 4 majskolber
  • 150 g hakkede syltede rødbeder
  • 4 spsk kapers uden lage
  • 1 finthakket rødløg

Sådan gør du

Sådan gør du

Dressing med ketchup

Rør Kvark, tomatketchup og salt sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Del kødet i 6 portioner og smør det på brødskiverne. Del smørret i 3 portioner. Lad en portion smør blive gylden i en pande. Steg 2 af pariserbøfferne først ca. 2 min. på brødsiden og derefter ca. 1 min. på kødsiden. Læg pariserbøfferne på en plade med bagepapir og drys med salt. Steg resten af pariserbøfferne på samme måde. Bag alle pariserbøfferne midt i ovnen.

Bring imens vand tilsat salt i kog i en gryde. Fjern dækblade, tråde og det nederste af stokken fra majskolberne. Knæk evt. hver majskolbe i 3 "bidder". Kog majsene ved svag varme og under låg i ca. 7 min. Hæld vandet fra og damp majsene tørre.

Anret dressing med ketchup, rødbeder, kapers og rødløg i skåle hver for sig. Server tilbehøret sammen med de varme pariserbøffer og majs.

Tip

Revet eller høvlet peberrod smager også godt til pariserbøfferne.

Bagetid

Ca. 7 min. ved 200°.

Sådan snitter du løg

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 10970 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 45,7 g
  • Protein: 26 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 23 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: