Pasta med grøntsager og grillet tun

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

30 min

En skøn pastaret med masser af smag. Serveret med grillet tun - nemt og dejligt!

Ingredienser

Antal portioner

  • 2 små auberginer i store tern (ca. 400 g)
  • 50 g smuttede mandler i halve
  • 3 små grofthakkede fed hvidløg
  • 2 spsk friske timianblade
  • 1 spsk olie
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 300 g tørret spaghetti
  • 2¼ liter vand
  • 2¼ tsk groft salt
  • 500 g frisk eller frossen, optøet tun skåret i 4 bøffer

Pynt

  • citron (usprøjtet) i både
  • friske timianblade

Sådan gør du

Sådan gør du

Vend aubergine, mandler og de øvrige ingredienser sammen. Kom aubergineblandingen i en lille bradepande (ca. 20 x 25 cm) og bag blandingen midt i ovnen.

Kom imens spaghettien i kogende vand tilsat salt og kog den i ca. 8 min. uden låg - pastaen skal være mør uden at være blød. Tag 1 dl pastavand fra og hæld pastaen til afdrypning i en sigte. Kom pastaen tilbage i gryden og vend den sammen med pastavandet, aubergineblandingen, squash, salatost og tranebær. Smag til.

Lad samtidig en grillpande blive godt varm. Grill tunbøfferne ved kraftig varme i ca. 1 min. på hver side - tunen skal være seared.

Fordel pasta og grøntsager i 4 dybe tallerkener og læg et stykke grillet tun ovenpå. Pynt med citron og timianblade og server straks.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn.

Sådan koger du pasta

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11850 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 28,5 g
  • Protein: 32 %
  • Kulhydrat: 40 %
  • Fedt: 28 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: