Pasta med hokkaido og valnødder

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(15 vurderinger)

45 min

Den smukke orange hokkaido får smag fra citron, hvidløg og tomat.

Ingredienser

Antal portioner

Valnøddedrys

  • 1 dl kapers uden lage
  • 75 g hakkede valnøddekerner
  • 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 3¾ liter vand
  • 3¾ tsk groft salt
  • 400 g tørret pasta, fx farfalle (båndpasta)
  • 1 hokkaido græskar
  • 10 g smør
  • 3 rødløg i grove tern
  • 3 store grofthakkede fed hvidløg
  • ½ liter Karolines Køkken® mælkesauce Mælkesauce
  • 1 lille dåse koncentreret tomatpuré
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • ½ dl friskpresset citronsaft

Sådan gør du

Sådan gør du

Valnøddedrys

Dup de afdryppede kapers tørre, fx med et stykke køkkenrulle. Bland dem med valnødder og citronskal.

Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Kog pastaen 7-8 min. til den er mør uden at være blød. Lad pastaen dryppe af i et dørslag.

Halver imens græskarret og fjern kernerne. Skær græskarret i store både og skræl dem (skær ikke for tæt på skrællen - ca. 400 g græskarkød). Skær græskarret i mindre bidder. Lad imens smørret smelte i en tykbundet gryde, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i ca. 2 min. Tilsæt hokaido og svits i yderligere ca. 1 min. Vend sauce, koncentreret tomat, salt og peber sammen med grøntsagerne og kog saucen ved svag varme og under omrøring i 2 - 3 min. - eller til græskarstykkerne er møre uden at være bløde. Smag til.

Ved serveringen

Anret den nykogte pasta lagvis med saucen og server straks sammen med valnøddedrys og citronsaft.

Sådan koger du pasta

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11870 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 25,3 g
  • Protein: 13 %
  • Kulhydrat: 60 %
  • Fedt: 27 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: