Pasta med linsesauce og nøddegremolata

Bedømmelse

(3 vurderinger)

30 min

Den sprøde gremolata med nødder giver et dejligt pift til pastaen, linserne og de grillede grøntsager. En fin og fyldig ret på en kødløs dag.

Ingredienser

Antal portioner

Nøddegremolata

  • 50 g hakkede hasselnøddekerner
  • 1 dl hakket bredbladet persille
  • 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 300 g græskar i tynde strimler, fx hokkaido græskar
  • 1 knoldselleri i tynde strimler (ca. 300 g)
  • 2 spsk friskpresset citronsaft
  • 2 tsk rapsolie
  • 1½ tsk groft salt
  • 1½ liter vand
  • 1½ tsk groft salt
  • 200 g tørret pasta, fx muslingeskaller

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog linserne ved svag varme og under låg i ca. 12 min. Hæld linserne i en sigte og brus dem over med koldt vand - til vandet er klart. Bring saucen i kog og tilsæt de afdryppede linser.

Nøddegremolata

Bland nødder, persille og citronskal sammen og kom det i en skål.

Fordel græskar og selleri på en bageplade med alufolie. Bland grøntsagerne med citronsaft, olie og salt og grill dem øverst i ovnen.

Bring imens vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog pastaen i 9-10 min. til den er mør uden at være blød. Lad hurtigt pastaen dryppe af i en sigte og vend den sammen med den varme linsesauce. Smag til. Kom pasta og sauce i en stor varm skål. Fordel de grillede grøntsager og drys med lidt nøddegremolata. Server resten af gremolataen til.

Grill

Ca. 10 min.

Tip

Hokkaido græskar behøver du ikke skrælle, vask den blot godt. Andre typer græskar, med en tykkere skræl, skal skrælles inden du skærer den i tynde strimler.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10910 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 67,5 g
  • Protein: 19 %
  • Kulhydrat: 54 %
  • Fedt: 27 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: