Bagt græskarsalat

Name: Bagt græskarsalat
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 uskrællet butternut squash i både (ca. 850 g); 150 g salatost i tern i olie; 125 g ribbede palmekålsblade i mindre stykker; 2 rødløg i både (ca. 150 g); 50 g smør; 50 g grofhakkede hasselnøddekerner (ca. 1 dl); ½ dl frisk oregano; 1 liter vand; ½ dl eddike; 1 tsk groft salt; 4 æg; ristet landbrød

30 min

Ovnbagt græskar, løg og palmekål er her blevet til en dejlig lun salat med nøddesmør, salatost og pocherede æg. Bagt græskarsalat kan tilberedes med de fleste typer græskar.

Sådan gør du

Bagetid:

Græskar: 10 min. ved 225° - traditionel ovn. Græskar, palmekål og løg: 10 min. ved 225° - traditionel ovn.

Læg græskarbådene på en plade med bagepapir og fordel 2 spsk olie fra salatosten henover. Bag dem midt i ovnen.
Læg palmekålsblade og løgbåde oven på græskarstykkerne og sæt pladen tilbage i ovnen.
Smelt imens smørret ved lav varme i en gryde, til det er lysebrunt. Kom nødderne i og tag gryden af varmen.
Anret de bagte grøntsager i et fad og fordel nøddesmørret, oreganoblade og salatost henover.

Pocherede æg

Bring vand, eddike og salt i kog i en gryde. Slå æggene ud i 4 underkopper. Når vandet koger, pisker du med et piskeris - så der dannes en hvirvel. Fjern piskeriset og hæld forsigtigt ægget ned i hvirvlen. Lad ægget koge ca. 3 min., til æggehviden er stivnet, men blommen stadig er flydende. Løft ægget op med en hulske og læg det i iskoldt vand. Tag eventuelle æggehviderester op af kogevandet og bring det atter i kog til næste æg. Kom de pocherede æg på toppen af græskarsalaten og server med brød.

Tip

Med øvelse - og en stor gryde - kan det godt lade sig gøre at pochere flere æg ad gangen.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

10637 kJ / 2542 kcal

Næringsindhold pr. 100g

598 kJ / 143 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,9 g
Protein:	13 %	4,6 g
Kulhydrat:	26,8 %	9,4 g
Fedt:	60,2 %	9,7 g

Mere inspiration

Prøv denne skønne og farverige salat - en fryd for øjet.

30 min

Hokkaidosalat med hasselnødder og brombær

(36)

Ingredienser

1 Uskrællet butternut squash i både (ca. 850 g)
150 g Salatost i tern i olie
125 g Ribbede palmekålsblade i mindre stykker
2 Rødløg i både (ca. 150 g)
50 g Smør
50 g Grofhakkede hasselnøddekerner (ca. 1 dl)
½ dl Frisk oregano

Pocherede æg

1 liter Vand
½ dl Eddike
1 tsk Groft salt
4 Æg

Tilbehør

Ristet landbrød

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Bagt græskarsalat

Sådan gør du

Pocherede æg

Tip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Ingredienser

Pocherede æg

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg