Pasta med laks

Name: Pasta med laks
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet
Ingredients: 20 g smør; 2 finthakkede løg; 3 finthakkede fed hvidløg; 2 spsk grofthakkede soltørrede tomater; 2 spsk grofthakkede kapers; 1 spsk hvedemel; 2½ dl madlavningsfløde; 2 dl vand evt. pastavand; 400 g laksefilet i mundrette bider; 300 g halverede cherrytomater; 100 g babyspinat; 1 tsk groft salt; groftkværnet peber; 1 citron; 300 g tørret fuldkornspasta - koges

Pasta med laks er hurtig og nem aftensmad til hele familien. I en travl hverdag er det dejligt med en ret, der er både enkel at lave og fuld af smag. Her får du en lækker kombination af cremet pasta, friske grøntsager og saftig laks🍅🍋

Ingredienser

20 g Smør
2 Finthakkede løg
3 Finthakkede fed hvidløg
2 spsk Grofthakkede soltørrede tomater
2 spsk Grofthakkede kapers
1 spsk Hvedemel
2½ dl Madlavningsfløde
2 dl Vand evt. pastavand
400 g Laksefilet i mundrette bider
300 g Halverede cherrytomater
100 g Babyspinat
1 tsk Groft salt
Groftkværnet peber
1 Citron
300 g Tørret fuldkornspasta - koges

Sådan gør du

Smelt smørret i en gryde og steg løg, hvidløg, soltørrede tomater og kapers ved jævn varme i ca. 2 min.
Tilsæt hvedemel og steg i ydeligere ca. 1 min.
Tilsæt fløde og lad det koge ved svag varme i ca. 10 min. Rør af og til og juster konsistensen af saucen med (pasta)vand.
Tilsæt laks og lad det simre ved svag varme i ca. 4 min. eller til laksen er tilberedt. Rør forsigtigt af og til.
Tilsæt spinat, tomater, salt, peber og varm retten godt igennem.
Riv citronskal over retten og server med nykogt pasta.