Valnøddemarengs
Pavlova med frugtfløde
60+ min
En dejlig klassisk dessert. Marengsene kan du bage dagen før.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 æggehvider
- 125 g sukker (ca. 1½ dl)
- ½ tsk bagepulver
Fyld
-
2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- ½ liter frosne bær, fx hindbær, blåbær, ribs, brombær og jordbær
Sådan gør du
Sådan gør du
Pisk æggehviderne meget stive. Pisk sukker og bagepulver heri. Fordel marengsen i papirsbageforme (a ca. 1 dl). Lav en fordybning i midten med en våd ske. Bag kagerne midt i ovnen i ca. 5 min. og sluk for ovnen. Lad marengsene tørre ved eftervarmen i mindst 4 timer - uden at åbne lågen.
Fyld
Pisk fløden til et let skum. Mos halvdelen af bærrerne og rør dem sammen med flødeskummet.
Ved serveringen
Fordel flødeskummet i marengsene og pynt med de hele bær. Server straks.
Tip
Du kan bage marenges dagen før. Lad dem stå i ovnen natten over.
Bemærk
Fødevarestyrelsen anbefaler i perioder, at man koger frosne bær. Tjek www.fvst.dk for mere information.
Bagetid
Ca. 5 min. ved 225° - traditionel ovn.
Tørretid
Mindst 4 timer i slukket ovn - gerne natten over.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6250 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 12,2 g
- Protein: 4 %
- Kulhydrat: 47 %
- Fedt: 49 %
Kilde:
Karolines Køkken®