Peberfrugtsuppe

Name: Peberfrugtsuppe
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 25 g smør; 2 grofthakkede løg; 2 røde peberfrugter i tern; 1½ liter hønsebouillon; 1 spsk sød chilisauce; ½ tsk mild paprika; 150 g flødeost; 1 dåse hakkede tomater; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 kalkunschnitzler i tynde strimler; groft brød

En skøn rød suppe med peberfrugt, tomat, paprika, flødeost og kalkun.

Ingredienser

25 g Smør
2 Grofthakkede løg
2 Røde peberfrugter i tern
1½ liter Hønsebouillon
1 spsk Sød chilisauce
½ tsk Mild paprika
150 g Flødeost
1 dåse Hakkede tomater
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
2 Kalkunschnitzler i tynde strimler

Tilbehør

Groft brød

Sådan gør du

Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og peberfrugter i ca. 2 min.
Tilsæt bouillon og bring suppen i kog.
Tilsæt chilisauce, paprika og flødeost under omrøring og lad suppen koge ved jævn varme til osten er smeltet.
Tilsæt tomater, salt og peber og bring atter suppen i kog.
Kom de rå kalkunstrimler i suppen og lad det koge i ca. 1 min. Smag til.
Hæld suppen i varme suppetallerkener og server med groft brød.