Quesadilla med bønner - fyldte madpandekager
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=52544f30)
Peberfrugtsauce og pasta
45 min
Pastasauce af grillede peberfrugter - det giver en dejlig intens smag.
Ingredienser
Antal portioner
- 7 røde peberfrugter (ca. 1 kg)
- 50 g smuttede mandler
- 2¼ liter vand
- 2¼ tsk groft salt
- 300 g tørret hvid pasta, fx skruer eller fusilli
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 spsk finthakket rød chilipeber
-
1 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 1½ tsk groft salt
-
100 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
- 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
Tilbehør
- 1 limefrugt i både
Sådan gør du
Sådan gør du
Flæk og rens peberfrugterne. Læg dem på en plade med alufolie, med skindsiden opad. Grill peberfrugterne øverst i ovnen, tag dem ud og dæk med et stykke bagepapir - og et viskestykke. Lad peberfrugterne hvile ca. 15 min. og træk skindet af dem. Skær peberfrugterne i brede strimler.
Kom mandlerne i en tør pande og rist dem under omrøring, først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til de er gyldne. Hak mandlerne groft.
Bring vand tilsat salt i kog i en stor, tykbundet gryde. Kog pastaen 8-10 min. til den er mør uden at være blød. Lad pastaen dryppe af i et dørslag. Kom tomater, chili, fløde, peberfrugter og salt i gryden og bring blandingen i kog under omrøring. Vend den nykogte pasta i saucen og smag til.
Bland ost, mandler og limeskal og server blandingen som drys til pastaretten.
Grill
Ca. 7 min.
Sådan koger du pasta
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9320 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 33,2 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 56 %
- Fedt: 27 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®