Aspargessuppe med æggedrys
45 min
Peberfrugtsauce og pasta
Pastasauce af grillede peberfrugter - det giver en dejlig intens smag.
Del
45 min
Peberfrugtsauce og pasta
Pastasauce af grillede peberfrugter - det giver en dejlig intens smag.
Fremgangsmåde:
Flæk og rens peberfrugterne. Læg dem på en plade med alufolie, med skindsiden opad. Grill peberfrugterne øverst i ovnen. Tag peberfrugterne ud og dæk dem med et stykke bagepapir - og et viskestykke. Lad peberfrugterne hvile ca. 15 min. og træk skindet af dem. Skær peberfrugterne i brede strimler.
Kom mandlerne i en tør pande og rist dem under omrøring, først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til de er gyldne. Hak mandlerne groft.
Bring imens vand tilsat salt i kog i en stor, tykbundet gryde. Kog spaghettien 8-10 min. til den er mør uden at være blød. Lad spaghettien dryppe af i et dørslag. Kom tomater, flløde, peberfrugter, salt og peber i gryden og bring blandingen i kog under omrøring. Vend den nykogte spaghetti i saucen og smag til.
Ved serveringen
Bland ost, mandler og limeskal og server blandingen som drys til pastaretten.
Grill
Ca. 7 min. - eller ca. 25 min. ved 200°.
Kilde:
Karolines Køkken®