&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=52544f30)
Peberfrugtsauce og pasta
45 min
Pastasauce af grillede peberfrugter - det giver en dejlig intens smag.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 7 røde peberfrugter (ca. 1 kg)
- 50 g smuttede mandler
- 2¼ liter vand
- 2¼ tsk groft salt
- 300 g tørret hvid pasta, fx skruer eller fusilli
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 spsk finthakket rød chilipeber
-
1 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 1½ tsk groft salt
- 100 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
- 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
Tilbehør
- 1 limefrugt i både
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Flæk og rens peberfrugterne. Læg dem på en plade med alufolie, med skindsiden opad. Grill peberfrugterne øverst i ovnen, tag dem ud og dæk med et stykke bagepapir - og et viskestykke. Lad peberfrugterne hvile ca. 15 min. og træk skindet af dem. Skær peberfrugterne i brede strimler.
Kom mandlerne i en tør pande og rist dem under omrøring, først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til de er gyldne. Hak mandlerne groft.
Bring vand tilsat salt i kog i en stor, tykbundet gryde. Kog pastaen 8-10 min. til den er mør uden at være blød. Lad pastaen dryppe af i et dørslag. Kom tomater, chili, fløde, peberfrugter og salt i gryden og bring blandingen i kog under omrøring. Vend den nykogte pasta i saucen og smag til.
Bland ost, mandler og limeskal og server blandingen som drys til pastaretten.
Grill
Ca. 7 min.
Sådan koger du pasta
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9320 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 33,2 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 56 %
- Fedt: 27 %
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=fd56b6e8)
