Pasta med bagte tomater

Name: Pasta med bagte tomater
Total time: 40 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 300 g cherrytomater; 2 røde peberfrugter; 1 løg; 2 fed hvidløg; 1 spsk olivenolie; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 tsk tørret timian; 125 g Cheasy® Hytteost 1,5%; 3 liter vand; 4 tsk groft salt; 200 g tørret spaghetti; 1 håndfuld pinjekerner, ristede; 1 håndfuld frisk basilikum

40 min

Her får du opskriften på en skøn og fyldig pastaret, der både er nem at lave og fuld af smag. Pastaretten laves på bagte tomater og røde peberfrugter - og hytteost, der blendes sammen til en cremet sauce. Grøntsagerne karamelliserer, når de bages først, hvilket giver retten dybde og en virkelig dejlig smag. Saucen er lavet på tomater, peberfrugt, løg og hvidløg, men du kan sagtens bruge flere eller andre grøntsager som fx gulerod, græskar eller broccoli. Retten toppes med pinjekerner og frisk pasilikum.

Sådan gør du

Skær tomater, peberfrugt, løg og hvidløg i grove stykker og kom dem på en plade med bagepapir.
Vend blandingen med olie, salt, peber og timian og bag dem.
Blend halvdelen af tomatblandingen med hytteost til en ensartet konsistens.
Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog spaghetti i ca. 12 min. Tag 1 dl kogevand fra.
Kom hytteost-cremen op i en sauterpande, tilsæt pastavand, den kogte spaghetti og de resterende bagte grøntsager.
Varm pastaretten igennem i et par minutter og top med pinjekerner og basilikum.

Bagetid

20-25 min. ved 200° varmluft.

Mere inspiration

Vil du gå all in med pasta - så prøv denne opskrift.

60+ min

Hjemmelavet pasta

(18)

Velbekomme!

Tip

Du kan nemt bruge flere eller andre grøntsager i denne pastaret fx gulerødder, broccoli eller hokkaido.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

5357 kJ / 1280 kcal

Næringsindhold pr. 100g

392 kJ / 94 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,5 g
Protein:	16 %	3,7 g
Kulhydrat:	57,7 %	13,3 g
Fedt:	26,3 %	2,8 g

Ingredienser

Cherrytomater	300 g
Røde peberfrugter	2
Løg	1
Fed hvidløg	2
Olivenolie	1 spsk
Groft salt	1 tsk
Friskkværnet peber
Tørret timian	1 tsk
Cheasy® Hytteost 1,5%	125 g

Vand	3 liter
Groft salt	4 tsk
Tørret spaghetti	200 g

Pinjekerner, ristede	1 håndfuld
Frisk basilikum	1 håndfuld

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark