Pasta med grøntsager

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

Min bedømmelse:

15 min

En nem vegetarisk pastaret med grøntsager - squash, champignoner og valnødder. Pastaretten kan varieres alt efter sæson.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

2 liter vand
½ tsk groft salt
250 g tørret pasta, fx spaghetti

10 g smør
1 grøn squash i grove tern (ca. 300 g)
2 porrer i tynde ringe (ca. 200 g)
200 g champignoner i skiver
1 rød peberfrugt i grove stykker (ca. 150 g)
2 dl Karolines Køkken^® Fraiche med krydderurter
1 tsk groft salt
friskkværnet peber

25 g grofthakkede valnøddekerner
2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)

Tilbehør

200 g ristet groft flute

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en stor, tykbundet gryde. Kom pastaen i det kogende vand og kog den ved jævn varme i 9-10 min. - til den er mør uden at være blød. Lad pastaen dryppe af i et dørslag.

Lad smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits squash, porrer, champignoner og peberfrugt ca. 3 min. Vend pasta i grøntsagerne. Tilsæt fraiche, salt og peber og lad det koge sammen med grøntsagerne i ca. 3 min. Kom pastaretten i et fad og drys med valnødder og citronskal. Server straks med brød.