Persisk yoghurtsuppe

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

45 min

En dejlig varmende og mættende suppe, som har en cremet konsistens og en krydret smag.

Ingredienser

Antal portioner

Kødboller

  • 250 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 1 finthakket zittauerløg
  • ½ tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 80 g løse ris, parboiled (ca. 1 dl)
  • 1 dl hakkede friske korianderblade

Tilbehør

  • 240 g groft brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Kødboller

Kom kød, løg, spidskommen, salt og peber i en skål og rør det sammen. Form farsen til ca. 15 små kødboller. Bring bouillonen i kog og kog kødbollerne heri ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Tag kødbollerne op og hold dem varme.

Bring atter bouillonen i kog og tilsæt risene. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 20 min.

Rør mel og vand til en jævning og rør den sammen med yoghurten. Kom blandingen i suppen sammen med kikærter og kødboller. Bring suppen i kog og kog den ved jævn varme og under omrøring i ca. 3 min. Tilsæt forårsløg og kog i yderligere ca. 2 min. Smag til.

Vend de hakkede korianderblade i den persiske yoghurtsuppe og server den i en stor varm skål.

Tip

Du kan bruge ca. 150 g tørrede kikærter, som du udbløder og koger møre - kig på emballagen.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11330 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 31,9 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 48 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: