Tortillas med and, kokos og figner
Pie med majs og to slags kød
45 min
Nem, enkel gæstemad fra ovnen. Inspireret af den sydamerikanske Pastel de Choclo.
Ingredienser
Antal portioner
- 50 g smør
- 400 g kyllingeinderfileter
- ½ tsk stødt chili
- ½ tsk groft salt
- 600 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
- 3 hakkede zittauerløg
- 3 små knuste fed hvidløg
- 2 tsk tørret oregano
- 1 spsk tørret basilikum
- 1¼ tsk groft salt
- 2 dl kogende vand
- 85 g rosiner (ca. 1½ dl)
- 100 g sorte oliven uden sten (ca. 1½ dl)
- 4 hårdkogte æg i skiver
- 600 g majskerner
-
1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Tilbehør
- 750 g grøn salat, fx iceberg, agurk, forårsløg og slikærter
- sød chilisauce
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Steg kyllingeinderfileterne ved kraftig varme i ca. 3 min. Tag dem op og drys dem med chili og salt. Lad resten af smørret blive gyldent i panden. Steg oksekødet ved kraftig varme og under omrøring i ca. 2 min., til det smuldrer og skifter farve. Tilsæt løg, hvidløg, oregano, basilikum og salt. Steg det ved jævn varme i yderligere ca. 5 min. - rør af og til. Hæld kogende vand over rosinerne og lad dem trække i ca. 2 min. Hæld vandet fra og vend rosiner og oliven i oksekødet.
Fordel oksekødet i et ovnfast fad (ca. 25 x 35 cm). Læg æggene på oksekødet sammen med kyllingekødet. Drys majskerner over, hæld fløden på og bag retten midt i ovnen. Server med grøn salat og chilisauce.
Bagetid
20-25 min. ved 225°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 16070 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 39,2 g
- Protein: 30 %
- Kulhydrat: 31 %
- Fedt: 39 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®