45 min

Pie med majs og to slags kød

Nem, enkel gæstemad fra ovnen. Inspireret af den sydamerikanske Pastel de Choclo.

45 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (14 vurderinger)

Min bedømmelse:

Pie med majs og to slags kød

Nem, enkel gæstemad fra ovnen. Inspireret af den sydamerikanske Pastel de Choclo.

Ingredienser

Antal portioner

50 g smør
400 g kyllingeinderfileter
½ tsk stødt chili
½ tsk groft salt
600 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
3 hakkede zittauerløg
3 små knuste fed hvidløg
2 tsk tørret oregano
1 spsk tørret basilikum
1¼ tsk groft salt
2 dl kogende vand
85 g rosiner (ca. 1½ dl)
100 g sorte oliven uden sten (ca. 1½ dl)

4 hårdkogte æg i skiver
600 g majskerner
1 dl Karolines Køkken^® Piskefløde 38%

Tilbehør

750 g grøn salat, fx iceberg, agurk, forårsløg og slikærter
sød chilisauce

Fremgangsmåde:

Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Steg kyllingeinderfileterne ved kraftig varme i ca. 3 min. Tag dem op og drys dem med chili og salt. Lad resten af smørret blive gyldent i panden. Steg oksekødet ved kraftig varme og under omrøring i ca. 2 min., til det smuldrer og skifter farve. Tilsæt løg, hvidløg, oregano, basilikum og salt. Steg det ved jævn varme i yderligere ca. 5 min. rør af og til. Hæld kogende vand over rosinerne og lad dem trække i ca. 2 min. Hæld vandet fra og vend rosiner og oliven i oksekødet.

Fordel oksekødet i et ovnfast fad (ca. 25 x 35 cm). Læg æggene på oksekødet sammen med kyllingekødet. Drys majskerner over, hæld fløden på og bag retten midt i ovnen. Server med grøn salat og chilisauce.

Bagetid

20-25 min. ved 225°.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Piskefløde 38% 1/4, 1/2 liter

Energiindhold for hele retten: 16070 kJ
Energifordeling:
Fedt: 39 %
Kulhydrat: 31 %
Protein: 30 %
Fiber: 39,2 g