Pirogger med svampe og gulerødder

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(11 vurderinger)

60+ min

Lav en ordentlig portion og frys dem. Så har du nem og dejlig mad til madpakken .

Ingredienser

2 stk pr. person

Antal portioner

  • 12½ g gær (ca. ¼ pakke)
  • 1¾ dl vand - lillefingervarmt
  • 1 æg
  • ½ tsk fint salt
  • ½ spsk olivenolie
  • 50 g rugmel (ca. 1 dl)
  • 175 g hvedemel (ca. 2¼ dl)

Fyld

  • 250 g markchampignoner i halve
  • ½ spsk olivenolie
  • 2 groftrevne gulerødder (ca. 125 g)
  • 1 groftrevet zittauerløg (ca. 50 g)
  • 2 små knuste fed hvidløg
  • 2 spsk hakkede friske merianblade
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 100 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern Klassisk Salatost i tern
  • 2 tsk paprika

Tilbehør

  • 3 gulerødder i tynde stave (ca. 200 g)

Sådan gør du

Sådan gør du

Rør gær ud i vand og tilsæt æg, salt, olie og rugmel. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og rør dejen godt. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den sammen. Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time.

Fyld

Svits svampene i en tør pande, til de begynder at afgive væde. Tilsæt olie og svits gulerødder, løg og hvidløg sammen med svampene i ca. 2 min. Drys med merian, salt og peber. Tag panden af varmen, vend osten sammen med grøntsagerne og lad det køle af.

Slå dejen ned og del den i 8 stykker. Bank hver dejklump ud med håndroden til en flad, rund plade. Pensl kanterne med vand. Fordel fyldet på dejen. Fold en kant ind over fyldet i hver side på piroggerne, så der dannes en "båd" med fyld, der er åben i midten. Luk dejen godt sammen i enderne. Drys med paprika. Læg piroggerne på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve i ca. 15 min. Bag dem midt i ovnen - til de er gyldne.

Bagetid

Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 6180 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 29,1 g
  • Protein: 16 %
  • Kulhydrat: 56 %
  • Fedt: 28 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: