Pizza med grillet peberfrugt

Name: Pizza med grillet peberfrugt
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 firkantet pizzadej (ca. 400 g); 2 dl tomatsauce, fx pizzasauce; 2 groftrevne gulerødder (ca. 150 g); 2 spsk koncentreret tomatpuré; 2 små knuste fed hvidløg; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 200 g kogt røget skinke i skiver; 200 g revet mozzarellaost; 1 løg i tynde skiver (ca. 75 g); 150 g afdryppede grillede peberfrugter i olie; gulerødder i tynde strimler; agurker i tynde strimler; ½ agurk i små tern (ca. 200 g); 3 groftrevne gulerødder (ca. 250 g); 250 g majs

En dejlig og grov pizza, hvor de grillede peberfrugter virkelig giver retten smag af Italien.

Ingredienser

1 Firkantet pizzadej (ca. 400 g)

2 dl Tomatsauce, fx pizzasauce
2 Groftrevne gulerødder (ca. 150 g)
2 spsk Koncentreret tomatpuré
2 Små knuste fed hvidløg
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

200 g Kogt røget skinke i skiver
200 g Revet mozzarellaost
1 Løg i tynde skiver (ca. 75 g)
150 g Afdryppede grillede peberfrugter i olie

Pynt

Gulerødder i tynde strimler
Agurker i tynde strimler

Tilbehør

½ Agurk i små tern (ca. 200 g)
3 Groftrevne gulerødder (ca. 250 g)
250 g Majs

Sådan gør du

Rul dejen ud på et meldrysset bord (ca. 32 x 40 cm) og læg den på et stykke bagepapir. Lad bagepladen blive godt varm i ovnen og træk pizzabunden over på pladen. Bag den midt i ovnen i ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn.

Bland imens pizzasaucen med gulerod, tomatpuré, hvidløg, salt og friskkværnet peber.

Smør blandingen på den forbagte pizzabund og fordel herpå skinke, ost, løg og peberfrugt. Bag pizzaen færdig midt i ovnen i ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn. Pynt med gulerod og agurk og server sammen med salat af gulerødder, agurk og majs.