Pizza stromboli

Pizza stromboli har navn efter øen Stromboli udenfor Sicilien og er pizzaruller fyldt med lækkerier. I denne opskrift på pizza stromboli består fyldet at peberfrugt, chorizo, hvidløg, basilikum - og masser af mozzarella naturligvis. Pizza stromboli er skøn som den er, men det er også dejligt med en enkel grøn salat til - lav gerne ekstra, for pizza stromboli smager også skønt i madpakken.

Ingredienser

Pizzadej

15 g Gær
3 dl Vand
1½ tsk Flydende honning
1 tsk Groft salt
2 spsk Olivenolie
125 g Durummel (ca. 2 dl)
325 g Tipo 00 hvedemel (ca. 6 dl)

Fyld

2 Røde peberfrugter i små tern (ca. 300 g)
150 g Mozzarellaost i tern
100 g Chorizopølse i mindre stykker
1 Lille finthakket fed hvidløg
1 dl Fintstrimlede basilikumblade
Friskkværnet peber

Tilbehør

500 g Blandet grøn salat

Sådan gør du

Pizzadej

Smuldr gæren og opløs den i vandet.
Tilsæt olie, honning, salt og mel (hold lidt hvedemel tilbage).
Ælt dejen blank og smidig og stil den tildækket til hævning i ca. 2 timer.

Fyld

Vend peberfrugt, ost og de øvrige ingredienser sammen i en skål.

Del dejen i 2 og rul dem ud til firkanter (a ca. 25 x 40 cm).
Fordel fyldet på de 2 pizzaer - undlad at lægge fyldet helt op til øverste kant på den lange side.
Rul hver pizza sammen og læg dem på en plade med bagepapir med lukningen nedad.
Bag pizzaerne midt i ovnen i ca. 15-20 min. ved 200° - varmluft.
Server dem varme med grøn salat til.