Pizza med artiskokhjerter
Pizza stromboli
60+ min
Stromboli er en ø udenfor Sicilien - og navnet på disse indbagte pizzaruller fyldt med lækkerier.
Ingredienser
2 pizzaruller
Antal portioner
Pizzadej
- 15 g gær
- 3 dl vand
- 1½ tsk flydende honning
- 1 tsk groft salt
- 2 spsk olivenolie
- 125 g durummel (ca. 2 dl)
- 325 g italiensk hvedemel, fx Tipo 00 (ca. 6 dl)
- 175 g rød peberfrugt i små tern
-
175 g Karolines Køkken® Mozzarella Tern
- 100 g chorizopølse i mindre stykker
- 45 g grønne oliven i saltlage i tynde skiver
- 1 lille finthakket fed hvidløg
- 2 spsk fintstrimlede friske basilikumblade
- friskkværnet peber
Tilbehør
- 450 g blandet grøn salat
Sådan gør du
Sådan gør du
Pizzadej
Smuldr gæren og opløs den i vandet. Tilsæt olie, honning, salt og mel (hold lidt hvedemel tilbage). Ælt dejen blank og smidig og stil den tildækket til hævning i ca. 2 timer.
Vend peberfrugt, ost og de øvrige ingredienser sammen i en skål. Del dejen i 2 og rul dem ud til firkanter (a ca. 25 x 40 cm). Fordel fyldet på de 2 pizzaer - undlad at lægge fyldet helt op til øverste kant på den lange side. Rul hver pizza sammen og læg dem på en plade med bagepapir med lukningen nedad. Bag pizzaerne midt i ovnen. Server dem varme med grøn salat til.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 200° - varmluft.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12700 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 24,1 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 34 %
Kilde:
Karolines Køkken®