Burrata pizza

Name: Burrata pizza
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 pizzadeje (ca. 600 g); 600 g kartofler i meget tynde skiver; 3 spsk olivenolie; 3 spsk finthakket frisk timian; 1½ tsk flagesalt; 200 g revet mozzarellaost; 2 burrata oste; 1 dl persillepesto; 1 tsk tørrede chiliflager, fx chipotle (smoked chili); 1 tsk flagesalt; groftkværnet peber

Burrata pizza bagt med kartofler og toppet med pesto og masser af frisk timian. Den cremede burrata ost smager helt fantastisk på en klassisk kartoffelpizza. Top din burrata pizza med pesto og drys med røgede chiliflager - så er pizzaaftenen helt sikkert i hus...

Ingredienser

Burrata pizza

2 Pizzadeje (ca. 600 g)
600 g Kartofler i meget tynde skiver
3 spsk Olivenolie
3 spsk Finthakket frisk timian
1½ tsk Flagesalt
200 g Revet mozzarellaost

Topping

2 Burrata oste
1 dl Persillepesto
1 tsk Tørrede chiliflager, fx chipotle (smoked chili)
1 tsk Flagesalt
Groftkværnet peber

Sådan gør du

Burrata pizza

Sæt 2 bageplader til opvarmning i ovnen.
Rul dejen tyndt ud til 2 runde pizzabunde (ca. 30 cm i diameter) og læg dem på 2 stykker bagepapir.
Kom kartoffelskiverne i en skål og hæld olie, timianblade og salt herover. Vend blandingen sammen.
Fordel mozzarella på pizzabunden og fordel kartoffelskiverne herpå.
Træk bagepapiret over på de varme bageplader og bag pizzaerne i ovnen i 12-15 min. ved 275° - varmluft.
Top pizzaerne med burrata og pesto, drys med chili, salt og peber og server straks.