Pitabrød med falafel

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(72 vurderinger)

60+ min

Mums...falafler (kendt fra Mellemøsten) smager supergodt.

Ingredienser

Antal portioner

8 timer før

  • 200 g tørrede kikærter
  • 2 liter vand - til udblødning
  • 1 grofthakket zittauerløg
  • 3 små knuste fed hvidløg
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • 1½ tsk stødt spidskommen
  • 1½ tsk groft salt
  • 1 dl vand
  • ½ tsk bagepulver
  • 2 spsk hvedemel
  • 4 dl solsikkeolie - til stegning

Pitadressing

  • 1 liter skyllede, blandede babysalatblade
  • 1 grøn squash i små tern
  • 5 forårsløg i tynde ringe
  • 2 røde peberfrugter i korte strimler
  • 6 lune pitabrød - i halve

Sådan gør du

Sådan gør du

8 timer før

Skyl de tørrede kikærter og kom dem i en skål. Hæld vand over og lad kikærterne stå tildækket i køleskabet i mindst 8 timer.

Hæld kikærterne i en sigte og skyl dem. Kom kikærter, løg, hvidløg, citronsaft, spidskommen, salt og vand i en foodprocessor og hak det ved hurtigste hastighed i ca. 30 sek. Kom farsen i en skål og rør bagepulver og mel i. Form farsen til 20 runde kugler - ca. 2 spsk kikærtefars pr. falafel. Varm olien op i en gryde ved kraftig varme. Kom en bid franskbrød i. Bliver brødet gyldent, har olien den rigtige temperatur. Dybsteg 3-4 falafler i den varme olie ca. 2 min., eller til de er lysebrune. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir. Dybsteg resten.

Pitadressing

Vend imens yoghurt, citronskal, salt og peber sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min.

Bland salatblade, squash, forårsløg og peberfrugter sammen. Fyld pitabrødene med salat og lune falafler. Hæld dressing i og spis straks.

Tips

Falaflerne kan dybsteges en times tid før de skal spises. Lun dem i ovnen på en plade med bagepapir, ca. 5 min. ved 200°.

Falafeldejen kan tilsættes et par spiseskefulde hakket persille.

Tips

Lun falaflerne i ca. 15 min. ved 200° inden servering.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11560 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 31,2 g
  • Protein: 15 %
  • Kulhydrat: 57 %
  • Fedt: 28 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: