Pizza med skinke og rucola

Pizzadej

• Smuldr gæren og opløs den i vandet.
• Tilsæt mel, olie, sukker og salt.
• Ælt dejen blank og smidig i ca. 8 min.
• Stil dejen tildækket med husholdningsfilm til hævning et lunt sted. Lad dejen hæve i ½ time.
• Vend dejen ud på et bord og stram den op til 4 boller.
• Lad dem hæve tildækket med husholdningsfilm i ½ time.

• Sæt to bageplader til opvarmning i ovnen.
• Tryk og form dejen til 4 pizzabunde (ca. 25 cm i diameter).
• Kom bundene på bagepapir og fordel fyldet herpå.
• Træk bagepapiret over på de varme bageplader – og bag dem øverst og nederst i ovnen til pizzaerne er sprøde og fyldet er gyldent i 12-14 min. ved 275° - varmluft.
• Fordel parmaskinke, rucola, parmesanost og pinjekerner på pizzaen og server straks.