Pizza med bresaola og rødbeder

2 timer 15 min
• Arbejdstid: 35 min
•
Kommentarer (0)
Pizza med bresaola og rødbeder

Pizza med bresaola og farverige rødbeder - toppet med rucola og soltørrede tomater. En fryd for øjet såvel som ganen!

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Pizzadej

10 g Gær
3 dl Koldt vand
1 spsk Olivenolie
1 tsk Groft salt
125 g Fuldkornsdurummel
250 g Tipo 00 hvedemel (ca. 4¼ dl)

Tomatsauce

1 dåse Koncentreret tomatpuré (ca. 140 g)
1 Finthakket rødløg (ca. 75 g)
1½ spsk Vand
2 tsk Tørret oregano
½ tsk Groft salt
100 g Bresaola - lufttørret okseinderlår
1 Rødløg i tynde skiver (ca. 75 g)
2 Rødbeder i meget tynde skiver (ca. 150 g)
200 g Revet mozzarellaost
50 g Skyllet rucolasalat
100 g Bløde soltørrede tomater i strimler
2 tsk Tørret oregano

Sådan gør du

Pizzadej

  • Rør gær og vand sammen i en skål.
  • Tilsæt olie, salt og de 2 slags mel (hold lidt hvedemel tilbage).
  • Ælt dejen i ca. 5 min til den er blank og elastisk - fx i en røremaskine. Dejen skal være fugtig.
  • Læg dejen i en oliesmurt skål og dæk skålen med et låg eller husholdningsfilm.
  • Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 1½ time.

Tomatsauce

  • Rør tomatpuréen sammen med løg, vand, oregano og salt.
  • Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet.
  • Rul dejen ud til 2 runde pizzabunde (a ca. 35 cm i diameter) og læg dem på bagepapir.
  • Smør tomatsaucen på bundene og fordel bresaola, rødløg, rødbede og ost herpå.
  • Bag en pizza ad gangen midt i ovnen til bunden er sprød og gylden i ca. 10 min. ved 250° - traditionel ovn.
  • Fordel rucolasalat, soltørrede tomater og oregano på pizzaen og server straks.
  • Bag imens den anden pizza.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan med fordel bage pizzaerne på en bagesten. Stil bagestenen i ovnen ca. 1 time før pizzaerne skal bages, så stenen bliver godt varm. Bresaola bliver sprød i ovnen, men kan også lægges på pizzaerne efter de er bagt.

Lav dejen til pizzabundene dagen før og lad den koldhæve i køleskabet natten over.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

608 kJ / 145 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 2,2 g
Protein: 7,4 g
Fedt: 3,8 g
Kulhydrat: 20,1 g
Prøv også denne opskrift på pizza
Pizza salsiccia
30 min
Pizza salsiccia
(7)
Relateret video Sådan snitter du løg

Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik. 

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/pizza-med-bresaola-og-rodbeder/