Pizza med kartoffel

Pizza med kartofler er et godt bud på familiens pizzafavorit - for den hvide pizza både smager godt og kræver ikke en masse råvarer i køleskabet. Hvid pizza er en lidt alternativ pizza uden tomatsauce - men der er masser af smag i denne opskrift på kartoffelpizzza - det skyldes ikke mindst den skønne hjemmelavede hvidløgs/chili olie. Form gerne pizzadejen med hænderne (se opskrift i link) så den får et rustikt look. Pizza med kartoffel smager skønt.

Ingredienser

Chili- og hvidløgsolie

2 spsk Olivenolie
1 spsk Sambal oelek eller chilipasta
1 Knust fed hvidløg

Kartoffelpizza

2 Pizzadeje (ca. 600 g)
600 g Kartofler i meget tynde skiver
3 spsk Olivenolie
3 spsk Finthakket frisk rosmarin
1½ tsk Flagesalt
150 g Mozzarellaost i tern

Pynt

Små bløde rosmarinkviste
Flagesalt
Groftkværnet peber

Sådan gør du

Chili- og hvidløgsolie

Rør olie, sambal oelek og hvidløg sammen i en lille skål.

Kartoffelpizza

Sæt 2 bageplader til opvarmning i ovnen.
Rul dejen ud til 2 runde pizzabunde, eller form dem med hænderne, hvis du starter med en dej, der ikke er rullet ud (ca. 30 cm i diameter). Læg dem på 2 stykker bagepapir.
Bland olie, rosmarin og salt i en skål og vend kartoflerne i olien.
Fordel mozzarella på pizzabunden og læg kartoffelskiverne ovenpå. Træk bagepapiret over på de varme bageplader og bag pizzaerne i ovnen i 8 - 10 min. ved 275° - varmluft.
Pynt med friske rosmarinkviste, drys med salt og peber og server straks med chili- og hvidløgsolie ved siden af.