&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=a8737d64)
Poke bowl med marinerede rejer
30 min
Du bliver glad af at spise så smuk mad som en poke bowl. Poke bowls stammer fra Hawaii og man fornemmer blomsterkransene og de brede, hvide strande i de friske, fine råvarer.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Couscous
- 200 g couscousgryn (ca. 2½ dl)
- ½ tsk groft salt
- 2½ dl kogende vand
-
200 g Cheasy® Salatost i tern 3%
- 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
Marinerede rejer
- 300 g afdryppede nordsørejer
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk friskpresset limesaft
- 3 spsk finthakkede dildkviste
- ½ tsk citronpeber
Ponzu dressing
-
2½ dl Cheasy® fraiche 5%
- 2 spsk sojasauce, fx ponzu med lemon
Fyld
- 1 agurk i tern (ca. 300 g)
- 150 g radiser i tynde skiver
- 1 finthakket rødløg (ca. 50 g)
- 125 g friske bær eller frugt, fx ribs eller ananas
- 25 g ristede græskarkerner
Pynt
- spiselig blomst, fx hjulkrone og morgenfruer
Tilbehør
- sojasauce, fx ponzu med lemon
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Couscous
- Kom couscousgryn og salt i en skål og hæld det kogende vand over.
- Lad grynene stå i ca. 10 min. - rør med en gaffel et par gange, mens de trækker.
- Vend ost og limeskal i og smag til.
Marinerede rejer
- Vend alle ingredienserne sammen og smag til.
Ponzu dressing
- Vend forsigtigt fraiche og soja sammen - der må gerne være striber i dressingen.
Fyld
- Fordel de lune couscous med ost og lime i 4 portionsskåle.
- Anret bunker af agurk, radiser, løg, marinerede rejer og ribs i skålene.
- Pynt med græskarkerner og spiselige blomster.
- Server de 4 poke bowls sammen med ponzu dressingen og ekstra ponzu.
Tip
De spiselige blomster er ikke noget must. Men poke bowls stammer oprindeligt fra Hawaii, hvor man jo bruger rigtig mange blomster både i maden og som blomsterkranse om halsen og håret.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8090 kJ / 1926 kcal
- Energifordeling:
- Fiber: 17,7 g
- Protein: 34 %
- Kulhydrat: 41 %
- Fedt: 25 %
Tip
De spiselige blomster er ikke noget must. Men poke bowls stammer oprindeligt fra Hawaii, hvor man jo bruger rigtig mange blomster både i maden og som blomsterkranse om halsen og håret.
Kilde:
Karolines Køkken®