Porregratin

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(17 vurderinger)

60+ min

Porregratin er en nem og lækker opskrift der giver en smagfuld gratin du skal glæde dig at sætte tænderne i. Porrer kan erstattes af blomkål hvis det foretrækkes.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

Dej

  • 75 g hvedemel (ca. 1¼ dl)
  • 4 dl mælk
  • 25 g smør
  • 4 æggeblommer
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 3 porrer i tynde ringe
  • 4 æggehvider

Tilbehør

  • 75 g koldt smør

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Dej

Kom mel og lidt mælk i en tykbundet gryde. Rør det til en jævning. Tilsæt resten af mælken og smørret og bring det i kog under piskning. Kog blandingen godt igennem. Tag gryden af varmen og køl dejen lidt af. Rør æggeblommerne i én ad gangen. Rør godt ind imellem. Tilsæt salt, peber og porreringe. Pisk hviderne meget stive og vend halvdelen i dejen. Fold resten af hviderne forsigtigt i. Hæld dejen i en smurt "souffléform" (ca. 2 liter) og bag den nederst i ovnen. Server den lune porregratin med iskoldt smør.

Tip

Porrerne kan erstattes af 300 g frosne, optøede rosenkål, der er hakket groft, eller af 400 g små, rå blomkålsbuketter.

Bagetid

Ca. 55 min. ved 175°.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 6540 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 9,4 g
  • Protein: 13 %
  • Kulhydrat: 26 %
  • Fedt: 61 %

Print

Kilde:

Andre gode forslag