Portobello svampe med quinoafyld

Nøglehulsmærket opskrift

Portobello svampe med quinoafyld

Bedømmelse

(8 vurderinger)

1 timer

Nøglehulsmærket opskrift

En lækker grøn ret med de flotte portobello svampe. Svampe har fylde og umami som kød, så også ikke-vegetarer kan føle sige mætte.

Ingredienser

Antal portioner
  • 175 g sort quinoa (ca. 2 dl)
  • 4 dl vand
  • ½ tsk groft salt
  • 8 rensede portobello svampe (ca. 600 g)
  • 25 g blødt smør
  • 3 spsk rasp
  • ½ tsk groft salt

Sellerisalat

  • ¾ knoldselleri i tynde stave (ca. 300 g)
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 tsk hvidvinseddike
  • ¼ tsk groft salt
  • 1 dl grofthakket bredbladet persille

Tilbehør

  • 200 g ristet landbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Skyl quinoaen og kom den i kogende vand tilsat salt. Kog i ca. 15 min. ved svag varme og under tætsluttende låg. Hæld quinoaen i en sigte.

Pil forsigtigt stokkene af svampene og hak stokkene fint.

Bland hytteost, løg, hvidløg, persille og salt godt sammen med de hakkede stokke og den afdryppede quinoa. Læg de 8 portobello svampe, med lamellerne opad, på en plade med bagepapir. Fordel quinoafyldet i svampene.

Bland smør, rasp og salt godt og drys det på quinoafyldet. Bag portobello svampene midt i ovnen.

Sellerisalat

Hæld kogende vand over selleristavene og lad dem trække i ca. 2 min. Hæld vandet fra, brus over med koldt vand og lad selleristavene dryppe af i en sigte. Pisk olie, sennep, eddike og salt sammen og vend sellerien i dressingen. Kom persille i og vend godt rundt. Smag til. Server de bagte portobellosvampe med sellerisalat og ristet brød.

Bagetid

Ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8880 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 47,9 g
  • Protein: 19 %
  • Kulhydrat: 53 %
  • Fedt: 28 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: