Nøglehulsmærket opskrift
Quesadilla med bønner - fyldte madpandekager
30 min
Nøglehulsmærket opskrift
Herlig ret med tortillas, kidneybønner, salsa og smeltet ost. Du kan næsten fornemme duften af Mexico.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 1 dåse røde kidneybønner (ca. 420 g)
- 8 majs tortillaer, ca. 20 cm i diameter
- 200 g medium salsa - krydret tomatsauce (ca. 2 dl)
- 250 g cherrytomater i halve
- 2 zittauerløg i halve, tynde ringe
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
-
150 g Karolines Køkken® revet Mozzarella 15%
-
250 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- ½ dl vand
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1¼ liter fintstrimlet icebergsalat
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Hæld bønnerne i en sigte, brus over med koldt vand og lad dem dryppe af. Læg 4 af pandekagerne på hver sit stykke bagepapir (ca. 42 x 42 cm). Fordel halvdelen af salsaen, alle tomaterne, løget og bønnerne på pandekagerne. Drys med salt og peber og fordel til sidst osten. Læg de sidste 4 pandekager ovenpå og luk bagepapiret. Læg pakkerne på en bageplade - med lukningerne nedad. Bag de 4 quesadillas midt i ovnen.
Rør kvark, vand, salt og peber sammen og smag til.
Server de varme quesadillas sammen med kvark, salat og resten af salsaen.
Tips
De 4 quesadillas kan også bages en ad gangen i en mikrobølgeovn. Læg pandekagerne på tallerkener, dæk med film egnet til mikrobølgeovn. Bag dem ca. 2 min. ved fuld effekt (ca. 600 watt). I stedet for kidneybønner kan man bruge 225 g stegt kyllingebryst.
Bagetid
Ca. 10 min. ved 225°.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9200 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 4,1 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 29 %
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=c8091421)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=ff876223)
