Quesadillas med kikærter og smeltet ost

Nøglehulsmærket opskrift

Quesadillas med kikærter og smeltet ost

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(13 vurderinger)

30 min

Nøglehulsmærket opskrift

Dejlige quesadillas (fyldte tortillapandekager med smeltet ost) med vegetarisk fyld. På toppen iskold skyrdressing....og koriander der giver smag af Mellem- og Sydamerika.

Ingredienser

Antal portioner
  • 1 dåse kikærter i saltlage (ca. 400 g)
  • 8 grove tortillaer, ca. 20 cm i diameter
  • 3 dl medium salsa - krydret tomatsauce
  • ¼ tsk groft salt
  • 2 røde peberfrugter i tynde strimler (ca. 300 g)
  • 200 g Karolines Køkken® revet Mozzarella 15% Mozzarella

Skyrdressing

  • 1 liter groft strimlet hjertesalat
  • 2 dl friske korianderblade

Tilbehør

  • limefrugter i både

Sådan gør du

Sådan gør du

Hæld kikærterne i en sigte, brus over med koldt vand og lad dem dryppe af. Mos kikærterne groft med en gaffel. Læg 4 tortillapandekager på en plade med bagepapir. Fordel salsa, mosede kikærter, salt, peberfrugt og revet ost på pandekagerne. Læg de sidste 4 tortillas ovenpå og dæk med alufolie - stop det lidt ned under de fyldte quesadillas, så det ligger fast. Bag dem midt i ovnen.

Skyrdressing

Vend skyr, salt og peber sammen og smag dressingen til.

Læg en bund af salat på et stort fad og fordel de varme quesadillas ovenpå - evt. delt i halve eller kvarte. Fordel korianderen på pandekagerne og spis dem straks med iskold skyrdressing og lime.

Bagetid

Ca. 20 min. ved 225° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8890 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 37,4 g
  • Protein: 26 %
  • Kulhydrat: 50 %
  • Fedt: 24 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: