Risotto af blomkålsris

Name: Risotto af blomkålsris
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 tsk olivenolie; 3 hakkede zittauerløg (ca. 225 g); 1 renset mellemstort blomkål (ca. 750 g); 1 tsk tørrede chiliflager; 1½ tsk groft salt; 250 g Cheasy® Hytteost 1,5%; 150 g Cheasy® Revet Mozzarella 13%; 300 g optøede ekstrafine ærter; 100 g skyllede babyspinatblade; 4 skiver tun (ca. 400 g); 1 tsk olie; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 limefrugter i både; ½ dl sojasauce

30 min Hovedret

Risotto er en ægte italiensk klassiker. Vi har ladet os inspirere, så her får du opskriften på risotto af blomkålsris, hvor risene er skiftet ud med revet blomkål - kaldet blomkålsris. Det er stadig den cremede, lækre fornemmelse, da der er både hytteost og mozzarella i risotto af blomkålsris, men du får bare mange flere grøntsager....og det er jo ganske fint.

Mere inspiration

Er du mere til traditionel risotto, har du en opskrift her.

45 min

Risotto med asparges og mozzarella

(28)

Velbekomme!

Tip

Du kan købe blomkål, der er revet - det bliver kaldt blomkålsris. Vælg den friske version, ikke den frosne til denne ret.

Bemærk

Tunen bliver kun stegt ganske lidt, det man kalder for seared eller lynstegt. Det er en god måde at tilberede tunbøffer på, da de endelig ikke må få for meget varme og derved blive tørre.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

6501 kJ / 1554 kcal

Næringsindhold pr. 100g

306 kJ / 73 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	57,6 %	10,4 g
Kulhydrat:	17,2 %	3,1 g
Fedt:	25,2 %	2,1 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris