)
Risotto af blomkålsris
30 min
Risotto er en ægte italiensk klassiker. Vi har ladet os inspirere, så her får du opskriften på risotto af blomkålsris, hvor risene er skiftet ud med revet blomkål - kaldet blomkålsris. Det er stadig den cremede, lækre fornemmelse, da der er både hytteost og mozzarella i risotto af blomkålsris, men du får bare mange flere grøntsager....og det er jo ganske fint.
Sådan gør du
Risotto
Grillet tun
Mere inspiration
Er du mere til traditionel risotto, har du en opskrift her.
)
Tip
Du kan købe blomkål, der er revet - det bliver kaldt blomkålsris. Vælg den friske version, ikke den frosne til denne ret.
Bemærk
Tunen bliver kun stegt ganske lidt, det man kalder for seared eller lynstegt. Det er en god måde at tilberede tunbøffer på, da de endelig ikke må få for meget varme og derved blive tørre.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
8965 kJ / 2143 kcal
Næringsindhold pr. 100g
422 kJ / 101 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,8 g |
| Protein: | 42,2 % | 10,5 g |
| Kulhydrat: | 25,7 % | 6,4 g |
| Fedt: | 32,1 % | 3,7 g |
Relateret video
Sådan snitter du løg
Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik.
Ingredienser
Risotto
|
Olivenolie
|
1 tsk |
|---|---|
|
Hakkede zittauerløg (ca. 225 g)
|
3 |
|
Renset mellemstort blomkål (ca. 750 g)
|
1 |
|
Tørrede chiliflager
|
1 tsk |
|
Groft salt
|
1½ tsk |
| 250 g | |
|
Cheasy® Revet Mozzarella 13%
|
150 g |
|
Optøede ekstrafine ærter
|
300 g |
|
Skyllede babyspinatblade
|
100 g |
Grillet tun
|
Tun (ca. 400 g)
|
4 skiver |
|---|---|
|
Olie
|
1 tsk |
|
Groft salt
|
½ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
Tilbehør
|
Limefrugter i både
|
2 |
|---|---|
|
Sojasauce
|
½ dl |
)
)
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=86261091)
)
