Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Risotto af blomkålsris

30 min
•
Kommentarer (0)
Risotto af blomkålsris

Risotto er en ægte italiensk klassiker. Vi har ladet os inspirere, så her får du opskriften på risotto af blomkålsris, hvor risene er skiftet ud med revet blomkål - kaldet blomkålsris. Det er stadig den cremede, lækre fornemmelse, da der er både hytteost og mozzarella i risotto af blomkålsris, men du får bare mange flere grøntsager....og det er jo ganske fint.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Risotto

1 tsk Olivenolie
3 Hakkede løg (ca. 225 g)
1 Renset mellemstort blomkål (ca. 750 g)
1 tsk Tørrede chiliflager
1½ tsk Groft salt
250 g Hytteost
150 g Revet mozzarellaost
300 g Optøede frosne ærter
100 g Skyllede babyspinat

Grillet tun

4 skiver Tun (ca. 400 g)
1 tsk Olie
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Tilbehør

2 Lime i både
½ dl Soja

Sådan gør du

Risotto

  • Lad olien blive varm i en gryde. Svits løgene ved jævn varme i ca. 5 min.
  • Riv blomkålen groft og kom den i gryden sammen med chiliflager og salt og svits ved svag varme og under låg i yderligere ca. 5 min. - rør af og til.
  • Vend hytteost, mozzarella og ærter i risottoen. Varm den godt igennem til osten er smeltet.
  • Vend, lige inden serveringen, spinatbladene i og kom risottoen i en lun skål.

Grillet tun

  • Lad en grillpandeblive godt varm.
  • Pensl tunbøfferne med olie og grill dem ved kraftig varme i ca. 1 min. på hver side.
  • Tag fisken af panden og drys med salt og peber. Lad tunbøfferne hvile tildækket i ca. 2 min.
  • Skær den grillede tun i tykke skiver og server dem sammen med den varme risotto, limefrugt og sojasauce.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan købe blomkål, der er revet - det bliver kaldt blomkålsris. Vælg den friske version, ikke den frosne til denne ret.

Tunen bliver kun stegt ganske lidt, det man kalder for seared eller lynstegt. Det er en god måde at tilberede tunbøffer på, da de endelig ikke må få for meget varme og derved blive tørre.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

336 kJ / 80 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,6 g
Protein: 10,4 g
Fedt: 2,7 g
Kulhydrat: 3,5 g
Er du mere til traditionel risotto, har du en opskrift her.
Risotto med asparges og mozzarella
45 min
Risotto med asparges og mozzarella
(30)
Relateret video Sådan snitter du løg

Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik. 

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/risotto-af-blomkalsris/