)
Risotto af blomkålsris
30 min
Risotto er en ægte italiensk klassiker. Vi har ladet os inspirere, så her får du opskriften på risotto af blomkålsris, hvor risene er skiftet ud med revet blomkål - kaldet blomkålsris. Det er stadig den cremede, lækre fornemmelse, da der er både hytteost og mozzarella i risotto af blomkålsris, men du får bare mange flere grøntsager....og det er jo ganske fint.
Sådan gør du
Risotto
Grillet tun
Du kan købe blomkål, der er revet - det bliver kaldt blomkålsris. Vælg den friske version, ikke den frosne til denne ret.
Tunen bliver kun stegt ganske lidt, det man kalder for seared eller lynstegt. Det er en god måde at tilberede tunbøffer på, da de endelig ikke må få for meget varme og derved blive tørre.
Energiindhold for hele retten:
9082 kJ / 2171 kcal
Næringsindhold pr. 100g
427 kJ / 102 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,6 g |
| Protein: | 41,2 % | 10,3 g |
| Kulhydrat: | 26,9 % | 6,8 g |
| Fedt: | 31,9 % | 3,7 g |
Mere inspiration
Er du mere til traditionel risotto, har du en opskrift her.
)
Relateret video
Sådan snitter du løg
Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik.
Ingredienser
Risotto
|
1 tsk
Olivenolie
|
|
|---|---|
|
3
Hakkede løg (ca. 225 g)
|
|
|
1
Renset mellemstort blomkål (ca. 750 g)
|
|
|
1 tsk
Tørrede chiliflager
|
|
|
1½ tsk
Groft salt
|
|
|
250 g
Hytteost
|
|
|
150 g
Revet mozzarellaost
|
|
|
300 g
Optøede frosne ærter
|
|
|
100 g
Skyllede babyspinatblade
|
Grillet tun
|
4 skiver
Tun (ca. 400 g)
|
|
|---|---|
|
1 tsk
Olie
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
Tilbehør
|
2
Limefrugter i både
|
|
|---|---|
|
½ dl
Sojasauce
|
)
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=d891ff29)
)
