Rødbedesuppe med linser

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

45 min

Klassisk rødbedesuppe - på russisk kaldet borsjtj - her i godt selskab med linser og spirer.

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 liter vand
  • 1 tsk groft salt
  • 200 g røde linser (ca. 2½ dl)

Rødbedesuppe

  • 15 g smør
  • 4 rødbeder i grove stykker (ca. 500 g)
  • 1 bagekartoffel i grove stykker (ca. 250 g)
  • 3 rødløg i grove stykker (ca. 225 g)
  • 2 små pillede fed hvidløg
  • 1¼ liter grøntsagsbouillon
  • 1 spsk rødvinseddike
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • finthakket rødløg
  • rødbedespirer eller løgspirer

Tilbehør

  • 240 g ristet groft brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Skyl linserne og kom dem i det kogende vand. Kog ved svag varme og under låg i ca. 5 min. til linserne lige er møre, men ikke kogt ud. Lad linserne dryppe af i en sigte.

Rødbedesuppe

Lad smørret smelte i en stor tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits rødbeder, kartofler, løg og hvidløg ved jævn varme i ca. 3 min. Tilsæt bouillon og kog i ca. ½ time eller til rgrøntsagerne er møre. Blend suppen til den er glat og tilsæt eddike, sukker, salt og peber. Bring atter suppen i kog under omrøring og smag til.

Fordel først linser, så cremefraiche i 4 høje glas, der tåler varme (a ca. ½ liter). Hæld suppen henover, pynt med rødløg og spirer og server straks. Du kan naturligvis også servere suppen i dybe tallerkener.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10310 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 48,6 g
  • Protein: 16 %
  • Kulhydrat: 60 %
  • Fedt: 24 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: