Rødløgssmør

Name: Rødløgssmør
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 1 lille finthakket rødløg; 1 lille finthakket fed hvidløg; 1½ dl rødvin; 1 spsk mørk balsamicoeddike; ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 100 g tempereret smør

Smager skønt på den nystegte bøf direkte fra grillen. Prøv det også til fisk og vildt.

Ingredienser

1 Lille finthakket rødløg
1 Lille finthakket fed hvidløg
1½ dl Rødvin
1 spsk Mørk balsamicoeddike
¾ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
100 g Tempereret smør

Sådan gør du

Kom rødløg, hvidløg, rødvin, balsamico, salt og peber i en lille tykbundet gryde. Bring det i kog og kog det ved jævn varme i 10-12 min. eller til væsken er kogt ind. Lad blandingen køle let af og bland den med smørret. Smag til. Læg smørret i et stykke film og form det til en rulle. Stil smørret i køleskabet til det er helt koldt. Skær skiver af det kolde smør og anret det på små tallerkener.