Rosastegt skinkeculotte

1 time 30 min
• Arbejdstid: 40 min
•
Kommentarer (2)
Rosastegt skinkeculotte

Opskriften på rosastegt skinkeculotte har det hele. Lækkert kød, velsmagende brun sauce, dejlige ovnkartofler og smagsfyldt kryddersmør! Prøv den!

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Kryddersmør

25 g Blødt smør
1 tsk Tørret timian
1 Knust fed hvidløg
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
4 spsk Hakket frisk krydderurter fx kruspersille eller rosmarin

Skinkeculotte

1 Skinkeculotte
2 dl Vand

Sauce

2 dl Piskefløde eller madlavningsfløde
2 spsk Saucejævner
Kulør
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Kryddersmør

  • Rør smørret sammen med persille og øvrige ingredienser.

Skinkeculotte

  • Rør smørret sammen med persille og øvrige ingredienser.
  • Rids culottens fedtlag og smør det med kryddersmør.
  • Læg culotten i et ovnfast fad og hæld vand ved.
  • Steg culotten midt i ovnen i ca. 50 min - ved 160°.
  • Tag stegen ud af ovnen og mål med et stegetermometer kødets temperatur.
  • Kødets centrumstemperatur skal vise 60°, før stegen er færdig og tages ud.
  • Hæld skyen op i en gryde og lad stegen hvile tildækket - i ca. 10 min.

Sauce

  • Varm skyen op og tilsæt piskefløden.
  • Jævn saucen med saucejævner og kog den igennem ved svag varme.
  • Tilsæt kulør og smag til med salt og peber.

Ved serveringen

  • Skær culotten i meget tynde skiver.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

760 kJ / 182 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 0,1 g
Protein: 12,3 g
Fedt: 14,1 g
Kulhydrat: 1,7 g
Dejlig opskrift på godt stegt og udskåret okseculotte.
Culottesteg
1 time
Culottesteg
(81)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/rosastegt-skinkeculotte/