Røstisnitter med ost

Name: Røstisnitter med ost
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personer
Cuisine: Mellemeuropa
Ingredients: 6 bagekartofler (ca. 1¼ kg); 4 spsk olivenolie; 1¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 100 g rensede spæde spinatblade; 150 g revet cheddar- og maasdammerost

Røsti smager bare rigtig godt. Disse kan laves i god tid og blot gratineres lige inden servering.

Ingredienser

6 Bagekartofler (ca. 1¼ kg)
4 spsk Olivenolie
1¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
100 g Rensede spæde spinatblade
150 g Revet cheddar- og maasdammerost

Sådan gør du

Røstisnitter

Skræl kartoflerne og riv dem groft.
Varm olien på 2 teflonpander.
Bland kartoflerne med salt og peber.
Fordel halvdelen af kartoffelblandingen i de to pander og tryk dem godt sammen.
Fordel spinaten på kartoflerne og læg resten af kartoffelblandingen på.
Tryk godt sammen med en paletkniv.
Steg røstierne ved jævn varme ca. 15 min. - til de er gyldne og samlede i bunden.
Vend ved hjælp af et stort grydelåg og steg færdig ca. 15 min. på den anden side. Tilsæt evt. lidt mere olie.
Lad røstierne køle af.

Anretning

Skær hver røsti ud i 6 snitter og læg dem på en plade med bagepapir.
Fordel den revne ost herpå og gratinér røstisnitterne midt i ovnen i ca. 10 min. ved 225° traditionel ovn - til osten gyldner.
Server straks.