Firkantede boller
Rouladebrød
60+ min
Rouladebrød er en mellemting mellem kage og franskbrød. Server de festlige og flotte skiver med koldt smør.
Ingredienser
12 skiver pr. brød
Antal portioner
Dej
- 2 dl mælk
- 50 g gær
- 200 g blødt smør
- 2 æg
- 2 spsk sukker
- ½ tsk groft salt
- 550 g hvedemel
Fyld
- 3 spsk kakao
- 150 g brun farin (ca. 2½ dl)
Pensling
- sammenpisket æg
Sådan gør du
Sådan gør du
Dej
Lun mælken i en gryde, til den er lillefingervarm. Hæld den i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
Fyld
Bland kakao og farin.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 2 portioner og rul dem ud til firkantede plader (ca. 26 x 40 cm). Drys kakaofyldet på dejpladerne. Rul forsigtigt, fra den korte side, dejpladerne til 2 roulader. Læg rouladerne, med sammenføjningerne nedad, i 2 smurte franskbrødsforme (a ca. 2 liter). Lad brødene efterhæve tildækket i ca. ½ time. Pensl brødene med æg og rids dem forsigtigt på langs, så de første lag kakao kan ses. Bag brødene nederst i ovnen. Fjern formene og stil brødene tilbage i den slukkede ovn. Lad dem stå ved eftervarmen i ca. 5 min.
Ved serveringen
Skær rouladebrødene i skiver og server dem lune eller afkølede, evt. sammen med koldt smør.
Bagetid
Ca. ½ time ved 200°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 19150 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 28,8 g
- Protein: 8 %
- Kulhydrat: 54 %
- Fedt: 38 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®