Safranbiscotti - Opskrifter - Arla

Safranbiscotti

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(9 vurderinger)

60+ min

Biscotti - en klassisk italiensk småkage. Er lige gode til både the, kaffe og gløgg.

Ingredienser

5 småkager pr. person

Opskriften gælder for 10 personer

  • 75 g blødt smør
  • 250 g sukker (ca. 3 dl)
  • ½ tsk safrantråde
  • 3 æg
  • 400 g hvedemel (ca. 7 dl)
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 150 g grofthakkede mandler

Sådan gør du

Sådan gør du

Pisk smør, sukker og safran til det smuldrer. Pisk æggene i et ad gangen og pisk godt mellem hvert. Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og mandler sammen. Vend det i smørblandingen og saml dejen. Tag dejen ud på et meldrysset bord og del den i 3 portioner. Rul hver portion til en stang ca. 35 cm lang. Læg dem på en plade med bagepapir og bag dem nederst i ovnen. Tag dem ud og skru ned for ovnen. Skær stængerne i lange skrå skiver, læg dem tilbage på bagepladen med snitfladen opad og tør dem midt i ovnen.

Tips

I stedet for mandler kan du bruge samme mængder nødder, fx valnøddekerner eller pistacienøddekerner. Eller hasselnøddekerner - som først er ristet på panden.

Julekrydret biscotti

I stedet for safran kan du bruge 1 tsk stødt ingefær, 2 tsk stødt kanel og 1 tsk stødt nellike.

Chokoladebiscotti

I stedet for safran kan du bruge 2 spsk kakao - blandet i melet og 100 g finthakket chokolade.

Bagetid

Ca. 30 min. ved 200°.

Tørretid

Ca. 30 min. ved 125°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 17360 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 28,6 g
  • Protein: 9 %
  • Kulhydrat: 60 %
  • Fedt: 31 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: