Safranrejer med appelsin

Bedømmelse

(0 vurderinger)

30 min

Det er safran, der giver retten sin helt utrolige flotte gule farve.

Ingredienser

Antal portioner
  • 25 g smør
  • 2 små knuste fed hvidløg
  • ½ tsk safrantråde
  • 2 spsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
  • 1 dl friskpresset appelsinsaft
  • 2 tsk friske timianblade
  • 1½ dl vand
  • 1 spsk hønsebouillon pulver
  • 1 spsk majsstivelse, fx maizena
  • 2 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9% Økologisk fraiche 9%
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 500 g rejer

Tilbehør

  • 320 g løse ris, fx jasminris
  • 600 g dampede grøntsager, fx gulerødder, bønner eller ærter

Sådan gør du

Sådan gør du

Lad smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme men uden at det bruner. Svits hvidløg i ca. ½ min. Tilsæt safran, appelsinskal og -saft, timian, vand og bouillonpulver. Bring blandingen i kog. Rør majsstivelsen ud i fraichen og tilsæt det til retten. Lad retten koge ved svag varme, og under omrøring i ca. 2 min. og tilsæt herefter rejer, salt og peber. Varm retten igennem og smag til. Server straks med ris og grøntsager.

Tip

Skal der være fest kan de almindelige små rejer udskiftes med tigerrejer med hale. Steg tigerrejerne for sig selv i lidt smør og drys dem lidt salt og peber. Server dem ved siden af - enten pillede eller med skal, så gæsterne selv kan pille dem.

Hvordan koger man ris

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10320 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 20,6 g
  • Protein: 27 %
  • Kulhydrat: 55 %
  • Fedt: 18 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde:

Vin match

Chardonnay Bourgogne, Frankrig

Safran fungerer rigtig godt med fadlagrede vine, og her vil en hvidvin på chardonnay være rigtig god, fx fra bourgogne Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til thaimad