Salade Nicoise

• Kog æggene 8 minutter og lad dem køle af. Pil æggene og skær dem i halve.
• Kog bønnerne uden låg i letsaltet vand 3-4 minutter. Hæld dem i en skål med iskoldt vand, og dryp dem derefter godt af i en sigte.
• Afdryp tunen i en sigte.
• Skær kartoflerne i mindre stykker, tomaterne i halve og rødløget i meget tynde både.
• Anret salaten i bunden af et stort fad. Læg herpå i lag kartofler, bønner, tun, tomater, løg, æg, oliven og kapers.
• Pynt fadet med citronbåde - og evt. lidt persille.

Dressing

• Rør fraiche og mayonnaise sammen med de øvrige ingredienser. Smag til og server til salaten.