Salat med grillede ferskner

Name: Salat med grillede ferskner
Total time: 20 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet
Ingredients: 2 ferskner i både; ½ spsk olivenolie; 150 g salatblade; 1 avocado i mindre stykker; 1 lille rødløg i tynde ringe; ½ dl valnøddekerner; ½ dl sorte oliven; 1 spsk friskpresset citronsaft; ¼ tsk flagesalt; friskkværnet peber; 100 g salatost i tern

Dejlig fyldig sommersalat med grillede ferskner og salatost. Spis den som tilbehør til et stykke kød eller som selvstændig frokostret evt. med brød til. Hvis ikke du har gang i havegrillen, kan fersknerne grilles på en grillpande.

Ingredienser

2 Ferskner i både
½ spsk Olivenolie
150 g Salatblade
1 Avocado i mindre stykker
1 Lille rødløg i tynde ringe
½ dl Valnøddekerner
½ dl Sorte oliven
1 spsk Friskpresset citronsaft
¼ tsk Flagesalt
Friskkværnet peber
100 g Salatost i tern

Sådan gør du

Pensl ferskenbådene med olie og grill dem på en varm grill eller grillpande, til de har tydelige grillstreger.
Anret salaten på et fad og fordel avocado, løg, valnødder og oliven henover.
Dryp med citronsaft og drys med salt og peber.
Smuldr osten henover og server.