Violsalat med blåskimmel og valnødder
Salat med nektarin og salte mandler
30 min
Skøn og frisk forret med lækker cheddar ost.
Ingredienser
Antal portioner
- 100 g smuttede mandler
- 2 spsk olivenolie
- ¾ tsk fint salt
- ¾ liter fintstrimlet romainesalat
- 2 nektariner eller ferskner i tynde både
-
150 g Castello® Cheddar Matured i små tern eller mellemlagret ost 24% (45+), fx Tistrup®
- groftkværnet peber
- 1 citron (usprøjtet) i både
Sådan gør du
Sådan gør du
Vend mandlerne med 1 spsk af olien. Fordel mandlerne på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen. Tag mandlerne ud og vend dem med salt. Lad mandlerne køle af på køkkenrulle.
Læg salatblade, nektariner, de salte mandler og ost lagvis i små, flade skåle. Dryp med resten af olien og drys med peber. Fordel citronbådene og server.
Bagetid
Ca. 7 min. ved 225°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6470 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 9,2 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 15 %
- Fedt: 68 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Malvasia bianca Toscana, Italien
En hvidvin på druen malvasia bianca vil være perfekt her, men kan være svær at finde. Alternativt en hvidvin på druen viognier fra fx Argentina Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til græskar