Shepherdspie med grov mos

Bedømmelse

(9 vurderinger)

1 timer

Shepherd betyder hyrde. En herlig engelsk klassiker, der luner på en kold dag.

Ingredienser

Antal portioner

Kartoffelmos

  • 1 liter vand
  • 1 kg skrællede melede kartofler i mindre stykker
  • 2 dl mælk
  • 10 g smør
  • 1 finthakket rød chilipeber (ca. 1 spsk)
  • 1 tsk groft salt
  • 10 g smør
  • 6 groftrevne gulerødder
  • 2 røde peberfrugter i små tern
  • 3 små fed hvidløg i tynde skiver
  • 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • ½ liter Karolines Køkken® Rødvinssauce Rødvinssauce med rosmarin og sort peber
  • ½ tsk sukker
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 200 g dampede grøntsager, fx haricots verts

Sådan gør du

Sådan gør du

Kartoffelmos

Kog vand og kartofler i en stor, tykbundet gryde ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre. Mos dem meget groft, fx med en grydeske, sammen med mælk, smør, chilipeber og salt. Smag kartoffelmosen til.

Lad imens halvdelen af smørret blive varmt i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits gulerødder, peberfrugter og hvidløg i ca. 3 min. Tag grøntsagerne op og varm resten af smørret. Svits kødet i ca. 3 min. til det smuldrer og skifter farve. Kom grøntsagerne tilbage i panden sammen med rødvinssauce, sukker, salt og peber. Varm saucen igennem og smag til.

Kom kødsaucen i et smurt ovnfast fad (ca. 6 x 22 x 27 cm). Fordel forsigtigt kartoffelmosen på saucen - lad ca. 2 cm være fri langs kanten af fadet. Gratiner shepherdspien midt i ovnen.

Tip

Man kan evt. nøjes med at komme chili i halvdelen af mosen, og lave en stærk og en mildere side af shepherdspien.

Gratinering

Ca. 25 min. ved 225°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9960 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 35,6 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 27 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: