Shepherdspie med grov mos

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(9 vurderinger)

1 timer

Shepherd betyder hyrde. En herlig engelsk klassiker, der luner på en kold dag.

Ingredienser

Antal portioner

Kartoffelmos

  • 1 liter vand
  • 1 kg skrællede melede kartofler i mindre stykker
  • 2 dl mælk
  • 10 g smør
  • 1 finthakket rød chilipeber (ca. 1 spsk)
  • 1 tsk groft salt
  • 10 g smør
  • 6 groftrevne gulerødder
  • 2 røde peberfrugter i små tern
  • 3 små fed hvidløg i tynde skiver
  • 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • ½ liter Karolines Køkken® Rødvinssauce Rødvinssauce med rosmarin og sort peber
  • ½ tsk sukker
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 200 g dampede grøntsager, fx haricots verts

Sådan gør du

Sådan gør du

Kartoffelmos

Kog vand og kartofler i en stor, tykbundet gryde ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre. Mos dem meget groft, fx med en grydeske, sammen med mælk, smør, chilipeber og salt. Smag kartoffelmosen til.

Lad imens halvdelen af smørret blive varmt i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits gulerødder, peberfrugter og hvidløg i ca. 3 min. Tag grøntsagerne op og varm resten af smørret. Svits kødet i ca. 3 min. til det smuldrer og skifter farve. Kom grøntsagerne tilbage i panden sammen med rødvinssauce, sukker, salt og peber. Varm saucen igennem og smag til.

Kom kødsaucen i et smurt ovnfast fad (ca. 6 x 22 x 27 cm). Fordel forsigtigt kartoffelmosen på saucen - lad ca. 2 cm være fri langs kanten af fadet. Gratiner shepherdspien midt i ovnen.

Tip

Man kan evt. nøjes med at komme chili i halvdelen af mosen, og lave en stærk og en mildere side af shepherdspien.

Gratinering

Ca. 25 min. ved 225°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9960 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 35,6 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 27 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: