&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=b129e768)
Skaldyrssuppe
30 min
Dejlig cremet suppe med piskefløde, hummerhaler og rejer. Velegnet som gæsteforret eller lækker weekendfrokost.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 1 hakket zittauerløg (ca. 75 g)
- ½ liter vand
- 2 spsk koncentreret hummerfond
- 2 dl tør hvidvin
- 1 tsk delikatessepaprika
-
2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 175 g pillede, kogte jomfruhummerhaler eller hummerkød
- 100 g pillede, kogte rejer
-
1½ dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
- 50 g lakserogn
Pynt
- dildkviste
Tilbehør
- 150 g ristet brød
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene og tilsæt vand, hummerfond, hvidvin og delikatessepaprika. Lad suppen koge ved svag varme i ca. 10 min. Si suppen, tilsæt piskefløde, salt og peber og lad den koge op. Kom hummerhaler og rejer i skaldyrssuppen og varm igennem, uden at den koger. Smag til.
Hæld ved serveringen suppen op i varme suppetallerkener. Læg 1 spsk cremefraiche i hver tallerken og herpå lakserogn. Pynt med dildkviste.
Frysetip
Suppen kan fryses uden skaldyr.
Tips
Du kan lave din egen skaldyrsfond https://www.arla.dk/opskrifter/skaldyrssuppe-med-jomfruhummerspyd/
Du kan evt. tilsætte skaldyrssuppen 2 spsk cognac.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9390 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 5,5 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 14 %
- Fedt: 69 %
Frysetip
Suppen kan fryses uden skaldyr.
Tips
Du kan lave din egen skaldyrsfond https://www.arla.dk/opskrifter/skaldyrssuppe-med-jomfruhummerspyd/
Du kan evt. tilsætte skaldyrssuppen 2 spsk cognac.
Vind 5000 kr. til årets julemiddag!
Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!
Besøg julebordet og quiz medVind 5000 kr.!
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Vin match
Chardonnay Bourgogne, Frankrig
En rigtig god, fadlagret hvidvin på chardonnay-druen vil være det bedste valg til denne suppe, gerne fra Bourgogne. Server ikke helt kold, ca 10 grader Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til hummersuppe
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=dfd49e30)
