Skyr med havtorn-brombærsirup

Name: Skyr med havtorn-brombærsirup
Total time: 30 min
Yield: 6 personer
Cuisine: Danmark, Nordisk
Ingredients: 1 dl ahornsirup; 75 g optøede havtorn; 100 g brombær; 50 g rugflager (ca. 1 dl); 25 g smeltet smør; 1 spsk rørsukker; ½ liter skyr naturel

Havtorn kaldes også for nordens passionsfrugt. Bærret er lille gult og utroligt smukt med en både særpræget duft og smag.

Ingredienser

Havtorn-brombærsirup

1 dl Ahornsirup
75 g Optøede havtorn
100 g Brombær

Sprøde rugflager

50 g Rugflager (ca. 1 dl)
25 g Smeltet smør
1 spsk Rørsukker

½ liter Skyr naturel

Sådan gør du

Havtorn-brombærsirup

Kom ahornsiruppen i en lille gryde og kog den uden låg i ca. 8 min. eller til der er ca. ½ dl tilbage. Tag gryden af varmen og kom havtorn og brombær i. Vend forsigtigt rundt og lad siruppen køle af.

Sprøde rugflager

Vend rugflager, smør og sukker godt sammen. Kom rugflagerne på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen i ca. 10 min. ved 200° - traditionel ovn - rør af og til. Lad de sprøde rugflager køle helt af.