Små citrontærter med marengslåg
60+ min
En skøn klassiker - med det perfekte forhold mellem sprød bund og blød creme, og syrlig citroncreme til sød marengs.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
12 stk
Antal portioner
Tærtebunde
- 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
- 3 spsk flormelis
- 100 g smør
- 1½ spsk vand
Citroncreme
- 100 g smør
- 1½ spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- ½ dl friskpresset citronsaft
- 4 æggeblommer (ca. 4 spsk)
- 2 æggehvider (ca. 4 spsk)
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
Marengs - lige før serveringen
- 2 æggehvider (ca. 4 spsk)
- 4 spsk sukker
- ½ tsk friskpresset citronsaft
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Tærtebunde
Bland hvedemel og flormelis. Skær smørret i små stykker og smuldr det i melblandingen. Saml dejen med vand og fordel den i 12 små tærteforme (a ca. 1 dl) - helt op til kanten. Sæt formene i køleskabet i mindst 1 time. Bag bundene midt i ovnen. Tag dem forsigtigt ud og køl helt af på en bagerist.
Citroncreme
Smelt smørret sammen med citronskal og -saft. Pisk, i en tykbundet gryde, æggeblommer, -hvider og sukker godt sammen. Tilsæt den varme smørblanding lidt ad gangen. Varm blandingen, under konstant omrøring, ved jævn varme det tager 3-5 min. til den begynder at tykne. Sigt evt. cremen (så du fjerner citronskallen), fordel den i bundene og stil tærterne i køleskabet i mindst 1 time.
Marengs
Pisk æggehvider, sukker og citronsaft til en stiv marengs - til sukkeret er opløst, det tager ca. 5 min. Fordel marengsen på tærterne med en sprøjtepose eller teske. Grill øverst i ovnen med ovnlågen åben - marengsen skal kun lige tage farve. Server helst citrontærterne, mens marengsen er lun.
Tips
Du kan også give marengsen farve med en gasbrænder. Og du kan lave en stor citrontærte - så er bagetiden ca. 20 min.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 200° - traditionel ovn.
Grill
Ca. 2 min.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 12490 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 7,4 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 41 %
- Fedt: 54 %
Vind 5000 kr. til årets julemiddag!
Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!
Besøg julebordet og quiz medVind 5000 kr.!
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=36e70cfc)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=df0e76fc)
