Smørsauce med sennep
20 min
•
)
Hjemmelavet smørsauce med sennep er en meget lækker og tilmed hurtig ægte sauce. Sennepsaucen er en cremet emulsion, der udelukkende holdes sammen af æggeblommer og smør, her tilsmagt med forskellige typer sennep. Det er oplagt at servere sennepsaucen til mager fisk, men den er også en dejlig til kylling og helt fantastisk til grøntsager.
Ingredienser
Essens
1
Finthakket skalotteløg
|
|
---|---|
1½ dl
Vand
|
|
½ dl
Hvidvinseddike
|
|
5
Hvide peberkorn
|
|
1 spsk
Sennepsfrø
|
Smørsauce med sennep
250 g
Smør
|
|
---|---|
3
Æggeblommer
|
|
1 spsk
Dijonsennep
|
|
1 spsk
Grov sennep
|
|
¼ tsk
Groft salt
|
Sådan gør du
Essens
Smørsauce med sennep
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
8694 kJ / 2078 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1541 kJ / 368 kcal
Energifordeling
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 0,4 g |
Protein: | 2,8 % | 2,5 g |
Kulhydrat: | 2,3 % | 2 g |
Fedt: | 94,9 % | 39,6 g |
